Ragut de jabali

Ingredientes para None comensalesJabalí 1 kg. cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomillo 1 cucharadita orégano 1 cucharadita vino tinto 1 l. aceite de oliva 6 cucharadas zanahorias patatas guisantes laurel 1 cucharadita [imagen=1825111] En una cazuela se pone a marinar la carne de jabalí cortada a tacos, se añade el vino, tomillo, orégano, laurel y un chorrito de aceite. Se deja marin ...

Ingredientes para None comensales 1 cebolla,1 zanahoria mediana,perejil,sal,tomillo,1 hoja de laurel,pimienta,3dl de vino blanco,3 cucharadas de vinagre,3 cucharadas de aceite de oliva,carne de jabalí,champiñones,patatas Mantener en adobo 12 horas antes de cocinarlo con sal, una cebolla grande cortada en trozos, una zanahoria mediana cortada en finas rodajas, unos tallos de perejil, tomillo, 1 h ...

Ingredientes para None comensalesMelpacho 1 unidad ajo 2 dientes perejil al gusto sal al gusto cebolla 1 unidad tomate 1 unidad pimentón dulce 1 pizca vino blanco 1 vaso agua 1 vaso patatas harina laurel [imagen=1827757] Se adoba el pescado con ajo, perejil y sal y se guarda en la nevera hasta el día siguiente. En una cacerola doramos cebollita picada, añadimos 1 tomate rallado y pocha ...

Ingredientes para 2 comensalesAjo 3 dientes perejil 2 ramas cebolla 1/2 unidades melgacho o pintarroja 2 unidades tomate 1 unidad pimentón dulce 1 cucharada vino blanco 1/2 de vaso patatas 2 unidades harina 150 gr. laurel 1 hoja sal al gusto Se limpia el pescado y se adoba con ajo, perejil y sal. Se guarda en la nevera hasta el día siguiente. En una cacerola doramos cebolla picada, añadimos el ...

Ingredientes para 4 comensalesCachón 1 unidad cebolla 1 unidad laurel 2 hojas pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad tomate 1/2 de brick vino blanco 1/2 de vaso pastilla de caldo 1 unidad sal al gusto pimentón picante al gusto Se cuece el cachón en agua con laurel, cebolla y sal. En una cazuela se sofríe en aceite, cebolla, zanahoria, pimiento verde y pimiento rojo. Se le añade el tom ...

Ingredientes para 4 comensales Carne de ternera 600 gr. diente de ajo 3 unidades cebolla mediana 1 unidad tomillo 1 cucharadita orégano 1 cucharadita laurel 1 hoja aceite 5 cucharadas vinagre 1 cucharada champiñones 8 unidades pimiento rojo 1 unidad sal pimienta negra molida Lavamos la carne, la secamos con papel de cocina, y la troceamos en dados. La ponemos en un recipiente y añadimos los aj ...

Ingredientes para None comensalesOssobuco 4 rodajas pimienta harina manteca 2 cucharadas aceite 2 cucharadas cebolla 2 unidades zanahorias 3 unidades apio 3 ramas diente de ajo 1 unidad vino blanco 3/4 de taza caldo de carne 1/4 l. albahaca fresca 1 cucharada laurel 2 hojas tomillo perejil picado 1/2 de taza sal [imagen=1825297] Se salpimentan las rodajas de ossobuco y se pasan por harina ...

Ingredientes para 8 comensales Codornices 8 unidades aceite de oliva 4 cucharadas cebolla grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades laurel 1 hoja caldo de carne 2 tazas harina 1 cucharada yemas de huevo 2 unidades zumo de limón 1 unidad perejil picado 1 cucharada tomillo sal pimienta negra molida Lavar las codornices, secarlas con papel absorbente, salpimentar, y dejarlas reposar en el frigoríf ...

Ingredientes para 6 comensales Gallina 1,1/2 kg. aceite 5 cucharadas limón 1 unidad tomillo 1 cucharadita salchichas 100 gr. cebolla grande 1 unidad zanahorias 1 unidad tomate 1 unidad salsa de tomate 4 cucharadas caldo 2 tazas laurel 1 hoja guisante congelado 1 taza sal pimienta molida Cortar la gallina en trozos, lavarlos y ponerlos en un recipiente. Preparar un adobo con 3 cucharadas de acei ...

Ingredientes para 4 comensales Pollo 1 unidad panceta 100 gr. cebolla 1 unidad pimiento morrón 1 unidad extracto de tomate 2 cucharadas vino tinto 2 tazas tomillo 1 pizca hojas de laurel 2 unidades pimienta cebollitas aceite sal Se corta el pollo en trozos y se condimentan con sal y pimienta para dorarlas en aceite muy caliente. Aparte, se rehoga en aceite la cebolla cortada en rodajas finas, ...