Rape en Salsa de Setas
Ingredientes:
-700 g de rape
-350g de setas variadas
-250 ml de nata (crema de leche) líquida
-200 ml de caldo de pescado
-2 cucharadas de mantequilla
-1 cucharada de maicena
Preparación:
1. Comenzaremos con los boletus. Los lavamos, los cortamos y los doramos ligeramente en una sartén con aceite de oliva.
2. Ahora prepararemos la salsa. En otra sartén ponemos la mantequilla a fundir. Cuando esté lista, añadimos el caldo y la nata (crema de leche), y dejamos reducir.
3. Mientras esperamos a que el caldo reduzca, doramos ligeramente en una sartén los trozos de rape. Cuando la salsa haya reducido, añadimos los trocitos de rape ligeramente cocinados, la setas, y la maicena y dejamos cocinar hasta que el pescado esté hecho.
4. Entonces lo retiramos del fuego, ¡Y listo!
¿Qué os ha parecido el plato? ¿Sencillo verdad?
Es una forma diferente de comer pesacado, y nunca hubiera dicho que la combinación de rape con setas fuera a quedar tan deliciosa... ¡Es una receta que merece la pena probar!
Saludos a todos,
Marta