Receta de Aguachile de Camarón estilo Sinaloa

En Sinaloa por supuesto que también se prepara el conocidísimo aguachile de camarón y en esta ocasión les traemos esta práctica receta para que ustedes también puedan prepararlo en sus casas.

Ingredientes:

2 Libras de camarón

20 Limones

1/2 Cebolla

2 Chiles serranos

1 Pepino

1 Mazo de cilantro

Pimienta negra en bola (al gusto)

Cómo hacer aguachile de camarón al estilo de Sinaloa

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es pelar el camarón(quitar la cáscara) y quitarle la vena con mucho cuidado que no se nos desarme.

Cortamos todos los camarones por la mitad para que nos quede en modo mariposa.

Exprimimos todo los limones y apartamos, espolvoreamos algo de pimienta recién molida en los camarones y agregamos la mitad del jugo de limón para aliñarlo y se cocine con el ácido de este por 20 minutos.

Mientras tanto pelamos y cortamos el pepino y cortamos la mitad de 1 cebolla en corte juliana.

Agregamos en una licuadora el cilantro, los chiles, la sal y la otra mitad del jugo de limón que reservamos.Si notas que le cuesta licuar agrega el jugo de 3 limones más.

Mezclamos esto con los camarones ya reposados y revolvemos bien.

Agregamos las cebollas el pepino, revolvemos un poco más y deja aliñar por unos 10 minutos.