Receta de ensalada de nopales
Los nopales tienen un sin numero de propiedades benéficas para nuestro organismo. En México tienen un papel muy importante dentro de la nutrición de nuestras familias.La ensalada de nopales es muy facil de preparar, es deliciosa y muy nutritiva.
Aquí te encontrarás algunos tips para preparar la receta de ensalada de nopales de manera rápida y sencilla.
Lo que necesitas
6 nopales medianos, delgados y limpios
1 diente de ajo
1/2 manojo de cilantro
1 aguacate (opcional)
1 cucharada de orégano seco
pimienta negra molida
Sal
200 gr de queso panela
8 cucharadas de Aceite de olivo
1 cebolla
2 jitomates medianos
agua (la necesaria)
2 cucharadas de vinagre
Nivel de dificultad
Fácil, la receta de ensalada de nopales requiere unos 30 minutos en su preparación.
Preparación
Cortar los nopales en tiras
En una cacerola, agregar los nopales cortados, una cucharada de sal, 1/4 de cebolla, unas ramitas de cilantro (previamente lavado y desinfectado), un diente de ajo y agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
Poner a fuego alto para que se cocinen por 20 minutos.
Pasado este tiempo, retirar del agua, escurrir en un colador y dejar enfriar. Retirar la cebolla, el ajo y las ramitas de cilantro y reservar.
Cortar los jitomates en rebanadas, o en gajos, esto es al gusto. Reservar.
Cortar la cebolla en plumitas o tiras delgaditas. Reservar.
Picar finamente el cilantro previamente lavado y desinfectado. Reservar.
Cortar el queso panela en cubitos o lo puedes utilizar rayado, es a tu gusto. Reservar.
El aguacate es opcional, pero si deseas agregarlo a tu ensalada de nopales, córtalo en cubos hasta el final para que no se oxide.
Para hacer la vinagreta:
8 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano molido
Pimienta molida al gusto
1/4 de cucharadita de sal molida
2 cucharadas de vinagre
2 limones (jugo)
En un recipiente pequeño, agregar cada uno de los ingredientes anteriores y mezclar perfectamente; dejar reposar por unos minutos y reservar.
En un recipiente, agregar los nopales cocidos y todos los ingredientes picados: jitomates, cebolla, panela, cilantro y aguacate.
Agregar un poco de pimienta negra molida al gusto.
Agregar también la vinagreta que dejamos en reposo.
Mezclar todos los ingredientes y ¡está listo para servir!
Se acompaña con
Esta receta de ensalada de nopales la puedes servir como entrada en tus comidas, con totopos y un poco de salsa, con tortillas para hacer tacos, para acompañar una deliciosa carnita asada o como guarnición de tu plato principal.La ensalada de nopales es fresca, fácil y muy nutritiva. ¡A tu familia le va a encantar!
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Receta de Ensalada de Nopales
Fuente: este post proviene de Cocina Mexicana de Claudia Peragallo, donde puedes consultar el contenido original.
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