El secreto para cocer nopales
sin baba.
Si tienes ese trauma de comer nopales con baba o de plano no lo toleras, el día de hoy te voy a mostrar como cocer los nopales para que no queden babosos.
Necesitas:
1/2 kilo de nopales
1/2 pieza de cebolla
1 ajo1 ramita de cilantro
Sal
Preparación.
En una cacerola que tenga tapa y que sea de teflón, preferentemente (si no tienes de teflón a tu cacerola le vas a poner una cucharada de aceite y lo dejas calentar) agregas los nopales, la cebolla, ajo, el cilantro y un poquito de sal.
Muy importante ponerlos a fuego bajo.
Tapas la cacerola para que haga vapor, no necesita agregar nada de agua, ya que el secreto es que los nopales se van a cocer con su propia baba, cuando empiezan a hervir los destapas mueves ocasionalmente y vuelves a tapar, y así verás cómo se va consumiendo la baba y los nopales empiezan a suavizarse, adquiriendo el sabor de la cebolla y el ajo.
Te das cuenta como cambian de color, y sigues moviendo hasta que queden sin nada de su baba. Sacas la cebolla el ajo y el cilantro. Apagas al fuego y ya están listos para que los combines con lo que a ti te guste. Unos huevitos, ensalada, carne, adobo, etc.
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