comunidades

Receta de pan dulce en 4 pasos

En este programa… Paulina quiere vacaciones.
Qué tal amiguísimos de Paulina Cocina. Vamos llegando al final de temporada ¡cansados! ya lo ven. Esta vez, Paulina trae una receta de pan dulce bastante sencilla, hecha en 4 pasos. Si buscan cómo hacer pan dulce por primera vez, esta receta es genial. Verán que les sale bien desde la primera vez.
Me voy despidiendo, la semana que viene seguimos con las recetas navideñas, haremos Vitel Toné.
¡Disfruten del video!
Nicola Garupa
Productor

sobre esta receta de pan dulce
Qué tal amigos, aquí Paulina. No pensaba hacer pan dulce esta temporada pero entre las recetas de navidad que me pidieron, el pan dulce me lo pidieron tantas tantas veces que no pude negarme.
Aquí tienen una receta de pan dulce bastante sencilla, en cuatro pasos, que estoy segura que si siguen bien las indicaciones les saldrá perfecta desde la primera vez.
Les confieso que las primeras veces que hice recetas de pan dulce no me salió bien y es porque busqué cómo hacer pan dulce sin masa previa (¡por vaga!). Así que a partir de ahí decidí hacer el pan dulce correctamente. Hay recetas en las que no tiene sentido buscar atajos y la receta de pan dulce es una de ellas.
Algunas aclaraciones:

– Digo que hay que amasar el pan dulce durante 15 minutos… ¡amasen 15 minutos!

– El azúcar que uso: es un azúcar en la cual mezclé la ralladura de limón y naranja (2 naranjas y 2 limones para 250g. de azúcar) y la tengo en la heladera. No la uso solo para la receta de pan dulce, sirve para cualquier preparación (tortas, budines), y se reemplaza 1 cda. de azúcar común de la que le ponés por esta. En el caso del pan dulce le puse solo de este azúcar, salvo a la masa previa que le puse azúcar común.

– Esencia de panettone o de azahar: yo no uso porque me parece un sabor un poco artificial pero si quieren el sabor típico típico del pan dulce, le agregan.

– Rellenos para pan dulce: yo hice dos, el pan dulce tradicional, de nueces, almendras, fruta abrillantada y pasas y otro pan dulce (que hago siempre y me encanta), de quinotos en almíbar y almendras. Pueden hacerlo con lo que quieran: chocolate, mantecol, otros frutos secos, lo que se les venga a la cabecita navideña.

– Si ponen pasas, les recomiendo remojarlas en coñac una noche antes.

– Cuando amasan el pan dulce ya con el relleno dentro, háganlo con cuidado, que no se rompa demasiado la masa.

– Si lo hacen sin molde para pan dulce, les recomiendo poner igual algo (papel manteca, aluminio, entre la fuente y el pan, para prevenir que se queme por debajo.

Ingredientes
para dos panes de 1/2kg. o uno de 1kg.
Para la masa previa

2 cdas. de harina

1 cda. de azúcar

1 chorrito de leche tibia

Para el pan dulce

500g. de harina 000

2 huevos

200cc. de leche

1 cdita. de sal

60g. de azúcar

80g. de manteca

1 cdita. de esencia de vainilla

Opcional (llevan casi todas las recetas de pan dulce): esencia de azahar o de panettone

Rellenos

Pasas (remojadas en coñac)

Nueces

Almendras

Fruta abrillantada

Quinotos en almibar

Glaseado

Azúcar impalpable

Agua

Limón

Receta de pan dulce en 4 pasos
din don dan
1. Colocar en un bol los ingredientes para la masa previa. Recordá que la leche debe estar tibia, ni fría ni caliente. Es solo un chorrito. Mezclá bien con cuchara, tapá con un repasador o con film y dejá que duplique su volumen (alrededor de 15-20 minutos).
2. En un bol grande colocar la harina, el azúcar, las ralladuras de limón y naranja y mezclar. Hacer un hueco en el centro y poner la sal (alrededor, no en el centro), los huevos, la manteca pomada, la leche tibia y la esencia de vainilla. Mezclar con la mano del centro hacia afuera hasta unir todo bien. Pasar la masa a la mesada y amasar 15 minutos hasta obtener una masa tierna. Dividir en dos bollos (si vas a hacer dos pan dulces de 1/2 kg., sino no), tapar con film y dejar reposar una media hora.
3. Una vez levados, aplastar cada bollo para desgasificar y estirar en la mesada (con la mano), de forma cuadrada. Colocar en el centro lo que hayas elegido de relleno, hacer un rollo y amasar un rato más, hasta que los frutos secos, pasas, etc. queden bien integrados en la masa. Colocar en los moldes, tapar con un repasador y dejar levar por 1 hora, hasta que asomen la cabeza por encima del molde. Yo lo puse en el horno apagado.
4. Hornear el pan dulce (o los) por unos 30-40 minutos a 180º, hasta que los veas dorados por arriba. Retirar y dejar entibiar. Si no se quiere hacer glaseado, se puede pintar la parte de arriba con huevo o espolvorear con azúcar impalpable. Para hacer el glaseado: mezclar 2 cdas. de azúcar impalpable con un chorrito (¡muy muy chiquito!) de agua y dos o tres gotas de limón. Batir hasta integrar bien y bañar con esto los panes. ¡Y listo! Ahora ya sabés cómo hacer pan dulce.


Receta de pan dulce en 4 pasos
Click To Tweet




Receta de pan dulce en 4 pasos
así de mononos quedan
receta de pan dulce facil

como hacer pan dulce


La entrada Receta de pan dulce en 4 pasos aparece primero en Paulina Cocina.

Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ratatouille: una receta de película!

Bonjour amigas y amigos de Paulina Cocina! Cómo están? Espero que muy bien! Hoy les traigo una de las mejores maneras de comer verduras: Ratatouille. Pero la receta no es la tradicional de la cocina f ...

Recomendamos

Relacionado

Dulces y postres Tortas y Budines

Cómo hacer pan dulce de chocolate: receta de pan dulce fácil!

En este programa… aprendemos a hacer pan dulce de chocolate con una receta super fácil! Hoy vamos a aprender a cocinar un pan dulce diferente, original, ideal para estas fiestas que se vienen. Paulina nos enseña los pequeños trucos para que nuestro pan dulce salga excelente, esponjoso, sabroso, como ustedes quieren! Lo que más me gusto de éste pan dulce es que tiene mucho chocolate, y alguna ...

recetas dulces ocasiones especiales

Panettone (pan dulce navideño) en 4 pasos sencillos

Hola amigos de facilisimo.com como cada miércoles les traigo mi video de la semana. Esta vez una receta típica de Italia y muchos otros lugares para navidad: el panettone o pan dulce, en una receta de lo más sencillita que encontré. Si nunca han hecho un panettone, les recomiendo empezar por esta receta. A mí me salió bien desde la primera vez. Los cuatro pasos son muy fáciles: en el primero se ha ...

Dulces y postres Recetas

Mini pan dulce receta fácil!

No van a poder creer lo que son estos mini pan dulce! Hoy Paulina les trae una receta de pan dulce en formato mini y de esfuerzo mini! Porque éste pan dulce se hace en media hora. Si, en media hora. Ni siquiera tienen que salir a comprar los moldes, los hacen con papel auminio o papel manteca y ya. Si quieren, obvio que también pueden usar uno comprado. La idea es que este molde ayude a que el pan ...

Cómo hacer pan casero Recetas Tipo de post ...

Pan lactal casero en 4 pasos (pan de molde casero)

En este programa… Charla debate: las servilletas de las pizzerías. Además de plantear la interesantísima pregunta de por qué las servilletas de las pizzerías no limpian, Paulina en este programa propone una receta de pan lactal en 4 pasos bastante sencillos. Y asume que le encanta quejarse de los precios. ¡Disfruten del video! Nicola Garupa Productor sobre esta receta de pan lactal casero Qu ...

recetas postres cocina mujer ...

Receta de pan dulce para celebrar la navidad

Dana Almaraz Deliciosa receta de pan dulce Llegan las fiestas de fin de año y si hay algo que sin duda no puede faltar en la mesa navideña es el pan dulce. Este delicioso acompañamiento para el momento del brindis en familia, gusta tanto a los mas grandes como a los mas pequeños. Es por eso que en esta ocasión les traigo una receta de pan dulce tradicional navideño para degustarlo junto a tus ser ...

recetas postres bocadillos sandwich y más. ...

Receta de pan dulce madrileño

Dentro de la gastronomía española, abundan las recetas de cada una de sus bonitas regiones. Hay mucho que aprender y disfrutar de esa cocina que tanto gusta en todo el mundo. Y para ello, hoy tenemos una receta muy especial, nada menos que la receta de pan dulce madrileño, si has estado en Madrid seguro que lo has probado. Ahora podrás sorprender a todos en casa para que también lo saboreen. Fuent ...

Dulces y postres Recetas Recetas para diabéticos ...

Pan dulce sin azúcar! (no se nota!)

Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy tenemos una receta clásica de las fiestas pero con un giro divino: Pan dulce sin azúcar! Dulce sin azúcar parece extraño, pero les aseguro que es una de mis recetas favoritas de pan dulce. Diciembre,  sobre todo las fiestas, son épocas de exceso, donde comemos recetas que tienen más que ver con el hemisferio norte que con los 40 grados a la sobra que hacen acá. As ...

Cómo hacer pan casero Recetas

Pan de hamburguesa: receta paso a paso

Paulina, Paulina, mucha hamburguesa casera pero de pan de hamburguesa ni hablar, ¿no? Nada que ver. Callate voz de mi cabeza que me maltrata en público. Te traigo este pan para hamburguesa que está súper buenísimo, es tiernito, esponjoso, sabroso, ideal para acompañar una buena receta de hamburguesas caseras. Tomá. ¿Qué les puedo contar sobre este pan de hamburguesa? Es riquísimo, no es más compli ...

Recetas Video-recetas

Receta de pan integral casero: cómo hacer pan paso a paso!

En este programa… vamos a aprender con Paulina una receta de pan integral casero con semillas! Bienvenidos a ésta nueva edición del programa de cocina más canchero de todos. Hoy vamos a aprender cómo hacer pan integral de una forma muy fácil, con una receta paso a paso detallada por Paulina! Lo que más me gusta de ésta receta de pan integral es que podemos hacer varios y congelarlos ya corta ...

pan dulce navidad receta para navidad ...

Pan Dulce de Navidad

Pan Dulce casero (mi receta adaptada de dos o tres diferentes) http://hoffmanngastronomia.blogspot.com.ar/ Ingredientes 1kg de harina 0000 ( y un poco más para amasar) 200g de azúcar 10 g de sal 5 huevos 100g manteca 20 g de extracto de malta 20 g de levadura seca (2 sobres) 100 cc de leche 150 cc de agua 25 g de miel Esencia de pan dulce a gusto, esencia de vainilla y agua de azahar (opcional) ...