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Receta de pan de soda dulce

Como hacer pan de soda dulce. El pan de soda o soda bread, es un pan tradicional de Irlanda hecho con bicarbonato en vez de levadura. Este pan es una versión dulce que lleva fruta confitada y fruta deshidratada para hacerlo más delicioso.

pan de soda dulce receta


La receta es muy parecida al pan de soda irlandés que tienes en el blog, en la que eliminamos el fermentado de los panes normales. Este pan dulce Irlandes coge volumen y forma gracias a la mezcla entre el bicarbonato de soda y el buttermilk. Al mezclarse el ácido del buttermilk con el bicarbonato, estos reaccionan y generan CO2, lo que forma burbujas y crea un pan aireado. Es por eso, que para hacer pan de soda dulce hay que hornearlo tan pronto como acabemos de mezclar.

frutas confitadas para pan dulce


como preparar pan de soda dulce


Receta de pan de soda dulce
Para hacer el pan de soda dulce, necesitaremos fruta confitada. Yo siempre utilizo confitura de naranja y limón. Aunque podéis hacer vuestra fruta confitada siguiente la receta de cáscaras confitadas de naranja del blog, también podéis comprarlas directamente y utilizar la fruta que más os guste. Además de confitura de frutas, también me gusta utilizar pasas de corinto y orejones.

Pan de soda dulce facil
como hacer pan de soda dulce
pan dulce irlandes
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Receta de pan de soda dulce

pan dulce irlandes


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Este pan de soda dulce es perfecto para disfrutarlo con mantequilla.

Autor: TheCookingLab

Tiempo de preparado: 10 min

Tiempo de cocción: 30 min

Tiempo total: 1 h

Yield: 8

Categoría: pan

Método: horneado

Tipo de cocina: panes

Ingredientes


500 g harina

1 pizca de sal

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

100 g fruta confitada (naranja y limón)

100 g pasas de corinto

50 g orejones

400 mL buttermilk

Elaboración



Precalienta el horno a 220 ºC y forra una bandeja de hornear con papel sulfurizado.

En un bol, mezcla la harina, sal, azúcar, bicarbonato y frutas.

Crea un volcán en el centro y añade el buttermilk en el centro. 

Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de palo.

Vierte la masa sobre una superficie lisa y forma una bola con ella. No hay que amasarla, simplemente compactarlo todo un poco.

Transfiere la masa del pan de soda dulce sobre la bandeja de horno y con ayuda de un cuchillo haz 4 cortes superficiales o marcas, formando 8 triángulos.

Hornea el pan Irlandés dulce 30 minutos. 

Cuando el pan esté horneado, sácalo y déjalo reposar sobre una rejilla durante 15 minutos.

Para servirlo, tan solo estira de uno de los triángulos y disfruta de este soda bread con un poco de mantequilla.

Notas

Si no tenéis buttermilk, podéis hacerlo en casa al instante. Mezcla 400 mL de leche con el jugo de medio limón y déjalo reposar durante 5 minutos. 

La mejor forma de degustar este pan de soda dulce es con un poco de mantequilla.

Nutrition


Serving Size: 1 porción

Calorías: 300

Azúcar: 11.8 g

Sodio: 81 mg

Grasas: 1.1 g

Grasas saturadas: 0.4 g

Carbohidratos: 63.5 g

Fibras: 3 g

Proteinas: 8.4 g

Colesterol: 2 mg

Keywords: soda brea, pan de soda, pan dulce

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Etiquetas: Pan y masasRecetas

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