¿Qué es el Espresso Martini?
Empecemos explicando qué es y qué ingredientes lleva este clásico cóctel. Aunque su nombre nos da una pista y lleva café espresso, el alcohol que contiene no es Martini, sino Vodka. Esta bebida se originó en los 80s, y aunque ha estado presente tdesde entonces, en los últimos años ha vuelto a resurgir con mucha fuerza.Creado en London por el barman Dick Bradsell cuando un cliente le pidió una bebida para "wake me up or fuck me up" (despertarme y dejarme jodido), el cóctel se llamó al principio Espresso Vodka. Éste incluía dos tipos de licor café: Kahlúa y Tia María, junto con un café concentrado tipo espresso o ristretto. Fue durante los 90s donde se le comenzó a llamar Espresso Martini, debido a la copa en forma de V donde se servía.
Como la mayoría de cócteles exitosos, como el Old Fashioned o Whisky Sour, el Espresso Martini sigue la fórmula mágica: una base alcohólica mezclada con dulce y amargo para conseguir un equilibrio perfecto.
Cómo preparar Espreso Martini en casa
Lo más importante para este cóctel es el café que vayamos a utilizar. Si tienes una máquina espresso donde puedas moler el propio grano fresco, mejor que mejor. Aunque una máquina Nespresso también te dará un buen resultado. Prepara un café corto, tipo ristretto, donde el aroma quede bien concentrado.Como mencionaba al principio, Kahlúa y Tia Maria eran los licores elegidos para esta receta, pero cualquiera te servirá. Lo más importante es que lo tengas en la nevera para servirlo frío y que el hielo no se disuelva y diluya los sabores.
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Receta
Receta Espresso Martini
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Un cóctel clásico con toda la esencia y aroma del café.
Autor: Jokin Carrillo
Ingredientes
Hielo picado
100 mL vodka
50 mL café recién hecho
50 mL licor café
6 granos de café
Cook Mode Evita que tu pantalla se bloquee
Elaboración
Comienza preparando el sirope. Para ello, disuelve en un cazo el azúcar en el agua y ponlo a calentar, removiéndolo sin parar.
Cuando comience a hervir, retíralo del fuego y déjalo reposar.
Mete 2 vasos de martini en la nevera para que enfríen.
En una coctelera vierte 1 cucharada del sirope, un puñado de hielo, el vodka, café espresso y licor café.
Agíta la mezcla hasta que el metal de la coctelera se sienta frío.
Cuela la mezcla sobre los vasos fríos y añade tres granos de café.
Nutrition
Serving Size: 2
Calorías: 258
Azúcar: 25 g
Grasas: 0.1 g
Grasas saturadas: 0 g
Carbohidratos: 26 g
Fibras: 0 g
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Fuente: este post proviene de TheCookingLab, donde puedes consultar el contenido original.
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