El té negro se caracteriza por tener un sabor más persistente y fuerte. Se caracteriza por su alto grado de oxidación , frente a las otras variedades.
Es la variedad que mejor combina según los expertos, con la leche. Por este motivo hemos decidido emplearlo para esta receta.
Preparación: 15minutos Tiempo de cocción: 5minutos Rendimiento: 8 Alérgenos: Cereales, gluten, huevo, lactosa Información nutricional: Calorías: 269 kcal.; Grasas: 6.4 gr.; Proteínas: 5 gr.; Hidratos: 47 gr.;
Ingredientes: leche entera - 1/2 l. té negro - 3 bolsitas azúcar - 120 gr maicena - 60 gr ralladura de naranja - canela en rama - galletas Maria - 250 gr molidas huevo - harina - aceite de oliva refinado - azúcar lustre - Instrucciones:
En primer lugar ponemos a infusionar 450 ml de leche con la canela y la piel de limón, cuando empiece el hervor retiramos del fuego e introducimos las bolsitas de té unos tres o cuatro minutos. Colamos la leche y reservamos.
Mezclamos la maicena con el resto de leche, incorporando luego la infusionada y el azúcar. Llevamos el cazo a fuego lento y sin dejar de mover esperamos a que espese bien. Luego pasamos la leche inmediatamente a los moldes siliconados o a una bandeja y dejamos enfriar como mínimo un par de horas.
Pasamos la masa primero por harina, sacudiéndola bien, luego por huevo y finalmente por la harina de galleta. Freímos en abundante aceite de oliva refinado o girasol. Llevamos la leche frita al papel absorbente y después espolvoreamos con azúcar lustre con la ayuda de un colador fino. Con un hilo de buena miel están de escándalo también.
Listas para morir de gusto.
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