Para la torta de chocolate vamos a necesitar:
1kilo de azúcar.
250 gr. de mantequilla.
8 huevos.
1 litro de leche.
1 kilo de harina de trigo leudante.
100 gr. de chocolate en polvo.
1 cucharada de esencia de Vainilla.
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es batir el azúcar con la mantequilla hasta que tengamos una pasta homogénea, es decir, que el azúcar se deslíe con la mantequilla.
Una vez listo esto vamos a ir incorporando los huevos uno a uno, cuando hallamos incorporado todos los huevos vamos a colocar la harina de trigo poco a poco junto con la leche de manera alternada.
Luego vamos a tomar otro bol para separar en dos partes la mezcla.
En una de las partes colocaremos en chocolate en polvo o cacao en polvo y en la otra parte colocaremos la esencia de vainilla y listo.
Para que la torta quede alta debemos tener dos torteras de igual tamaño, las cuales debemos haber untado mantequilla y enharinado con la harina de trigo.
Antes de untar la mantequilla o manteca asegúrense de que las torteras estén totalmente secas para que la mantequilla las cubra todas y nuestros bizcochos no se queden pegados.
Una vez hecho esto procedemos a incorporar las mezclas de chocolate y vainilla.
Luego por separado una en cada tortera llevamos al horno por aproximadamente una hora y media a 180 grados.
Retiramos del horno y sacamos de las torteras.
Vamos a cortar los bizcochos en dos partes iguales para luego rellenarlos con chocolate, para la crema del relleno de chocolate necesitaran los siguientes ingredientes:
2 tazas de agua.
2 cucharadas de azúcar.
Una tableta de chocolate para postres.
2 cucharadas de maicena.
PREPARACIÓN:
Para la preparación de esta crema vamos a colocar en una olla a fuego lento la maicena y el agua con azúcar.
Mezclamos todo esto de una vez y vamos a cocinar por 15 minutos a fuego lento con movimiento constante.
Una vez que esté cocido agregamos el chocolate en trocitos y cocinamos unos 10 minutos más hasta que se derrita todo, retiramos del fuego y dejamos reposar.
Colocamos en un platón la primera parte del bizcocho, (la base puede ser de chocolate o vainilla como lo prefieran).
Recuerden que de nuestros dos bizcochos sacaremos cuatro partes, es decir, dos y dos, una vez que coloquemos la base le untamos un poco de crema.
Luego otra capa de bizcocho y otra de crema hasta que nos quede armada con los cuatro pedazos.
Para finalizar procedemos a bañarla con el chocolate derretido.
Desde el centro de la torta de modo que se expanda por todos lados y la decoramos con trozos de chocolate, sambas o cualquier otra galleta de chocolate que desee.
Espero les haya podido ayudar y sus comentarios me serían de mucho agrado. Síganos en nuestras redes sociales.
BMC
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