comunidades

Receta – Queque de Frutos Rojos.

¿Es verdad que en el invierno sentimos más hambre? 

Pues la respuesta es….SI!

Ahora veamos porque pasa esto.

Hay dos hipótesis sobre esto, la primera es que al bajar la temperatura, nuestro cuerpo busca alguna forma de mantener el calor, una de esas formas es comiendo, así se mantiene el metabolismo activo y logramos subir la temperatura corporal. La segunda teoría es que hay menos horas de luz, el día es más corto y eso hace que haya un desbalance en la secreción de hormonas que podría traducirse en tener más hambre. A mi me parece que esta teoría podría ocurrir en los países nórdicos donde las horas de luz disminuyen considerablemente y gran parte del día es noche.

Ahora esto no significa que le estamos dando la luz verde a que comamos más solo porque hace frío. Es solo buscarle una explicación. Se cree que aproximadamente comemos 200 calorías más diarias cuando hace frío, esto es mucho!! y lo peor que estas calorías son en masas, pan, azúcares, frituras etc.

la foto (11)


El fin de la introducción que di, es que busquemos opciones nutritivas y deliciosas que nos permitan sentir que estamos comiendo algo rico, pero que no nos están haciendo daño.

Es por esto que hice este nutralicioso queque de frutos rojos, super fácil de hacer y lleno de propiedades nutricionales!

Tenía ganas de preparar algo rico y decidí hacer esto, no sabía que harina usar, ya que me ha pasado con ciertas harinas que no suben y no logramos que queden esponjosos y esta vez quería esa consistencia.

queque listo


Entonces me arriesgue y utilice la menos pensada…. Harina de Lentejas!! Quizás solo al escucharla se imaginan ¿como? ¿un queque con sabor a lentejas?  les digo altiro que no es así, como les comentaba en la receta de los panqueques, esta harina no tiene sabor a lentejas, tiene un gusto mas bien neutro y es muy liviana por lo que es ideal para este tipo de preparaciones. Pueden probar con la de garbanzos también.

Por ejemplo la de avena es deliciosa, pero es un cereal muy pesado por lo que cuesta que suba y quede esponjoso. No tengan miedo y prueben con harina de legumbres.

 
queque 2
Les comento que este queque lleva muy poca harina, eso hace que quede bien mojadito, para que no piensen que esta crudo, ademas yo decidí ponerle berrys que botan mucha agua al cocinarse y moja aun más el queque.

Elegí estas frutas porque son deliciosas y están llenas de antioxidante, son una de las frutas más bajas en azúcares y calorías.

Por ultimo, volví a usa azúcar de coco para endulzar este rico queque, puedes cambiarlo por stevia, tagatosa o sirope de maple. Quedara igual de delicioso!

Acá va la receta y toda la información nutricional, hagamos el invierno un poquito más placentero!

info_queque


Queque de frutos rojos

Print recipe
Print with all photos

Print with main photo

Print text only

Queque de frutos rojos

Ingredientes

1/2 Taza Harina de Lentejas (Puede ser de garbanzos)
1/2 Taza Azúcar de coco (si no tienen reemplazar por stevia o tagatosa)
2 Tazas Mix de Berrys (ojala natural, si no congelados.)
3 Unidades Huevos
1 Unidad Yogurt Natural (sin endulzar. Puedes reemplazarlo por 3/4 taza leche de almendras.)
1/2 Cucharadita Polvos de hornear
1 Cucharadita Vainilla
3 Cucharadas Aceite de canola
2 Cucharadas Almendras laminadas

Instrucciones

1.
Precalentar el horno a 200°C.
2.
huevos
Separar los huevos.

3.
ingredienes humedos
Batir las yemas (manualmente) y mezclar con el yogurt natural, vainilla y el aceite.

4.
mezcla
En un recipiente poner la harina, azúcar de coco y los polvos de hornear. Juntar con la mezcla de yemas y yogurt.

5.
claras nieve
Batir las claras a punto nieve.

6.
envolvente
Una vez batidas las claras, agregar al resto de la mezcla y revolver suavemente, para mantener el aire.

7.
berrys
Esparcir una cucharadita de mantequilla o aceite en un recipiente para queque y agregar las berrys.

8.
mezcla cruda
Poner la mezcla sobre las berrys y suavemente esparcir, hasta que quede todo junto.

9.
queque listo
Hornear 30 - 35 min. a 220°C. Hasta que este dorado y bien cocido. Recuerden que queda una masa más húmeda.

10.
queque y almendras
Esparcir las almendras laminadas, esperar que se enfríe, cortar, servir y disfrutar!

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Delicioso pan de pascua al más estilo Nutralicioso! Vegano y sin azúcar refinada, una receta deliciosa para disfrutar en cualquier minuto del año. Que la disfruten! Pan de Pascua Print recipe Print ...

Hola a todos!! Aquí les dejo esta increíble receta, una #nutraliciosa tarta con una dulce y chocolatosa base rellena de dos suaves capas llenas de sabor. Una primera capa, muy cremosa y con un delicio ...

TARTA VERANIEGA Aquí va esta increíble receta que les estaba debiendo. De verdad que no se pueden perder tarta con una dulce y chocolatosa base, una segunda y cremosa capa de coco y una tercera capa ...

Increíbles y nutraliciosos bombones rellenos de cremosa pasta de maní y bañados en chocolate! Con muy pocos ingredientes y fáciles de preparar. El snack perfecto que no puede faltar en tu refrigerador ...

Recomendamos

Relacionado

cumpleaños hora del té navidad

Hola!!! Hoy es un día triste para Chile, ya que, ayer vimos nuevamente un gran nivel de violencia en las calles. No se muy bien cuando va a terminar, pero si se que necesitamos que termine y que nuestro gobierno comience a dar señales de verdadero cambio y escuchar lo que todos como Chilenos estamos pidiendo y necesitamos. Dicho esto, hoy les vengo a mostrar una receta muy innovadora y deliciosa ...

colaciones cumpleaños hora del té

Hola!! ¿Como están? Por acá todo bien, buscando y buscando opciones ricas y sanas para seguir compartiendo con ustedes. El otro día tenía muchísimas ganas de comer un queque (bizcocho) esponjo, húmedo y delicioso! Por lo que me metí en la cocina, vi que ingredientes tenía a mano y este fue el resultado Las peras es una fruta que no usamos mucho en la cocina y la verdad su versatilidad es maravil ...

colaciones cumpleaños hora del té

¡Hola a todos! Esta receta que les vengo a mostrar hoy, fue resultado de algo absolutamente improvisado. Tenía 2 plátanos (bananas) muy maduras y no sabía que podría hacer con ellos. Busque dentro de mis ingredientes que más podría usar y se me ocurrió hacer la mezcla con zanahoria y nueces. Quedaron deliciosos!!! En general me parece que las recetas improvisadas son de las mejores. Yo utilicé est ...

colaciones cumpleaños hora del té ...

Hola!! Yo creo que se han dado cuenta de que amo la mezcla de frutas cítricas con semillas de amapolas y es que realmente no hay nada mejor! Creo que no hay combinacón más perfecta que esta y nunca me canso de probar recetas que tengan como protagonistas estos dos maravillosos ingredientes. El resultado de hoy es un delicioso queque (bizcocho) con un suave sabor a limón y amapolas cubierto por una ...

recetas postres arándanos cerezas ...

El desayuno siempre ha sido mi comida favorita del día, cuando pequeña disfrutaba al máximo esta primera comida porque todo me parecía rico y podía ser que el menú del almuerzo y/o comida no fueran de todo mi gusto por lo que había que aprovechar esa instancia. Soy de esas personas que prefiere dormir 30 minutos menos con tal de tener el tiempo para hacerme el desayuno y saborearlo leyendo el dia ...

colaciones cumpleaños desayuno ...

Hola a todos!! Acá en Santiago nos toco un fin de semana muy pero muy lluvioso. Fue muy desastroso todo lo que paso y gran parte de la catástrofe ocurre por proyectos mal hechos. Invito a todos los que estamos bien y sequitos a poder ayudar en lo que podamos. Con tanta lluvia y frío, aumento mi ansiedad y las ganas de comer algo rico y dulce. No sabía que preparar, abrí la despensa y vi lo que ten ...

colaciones cumpleaños desayuno ...

Hola a todos!! Hoy les dejo esta exquisita receta de muffins de plátano y nuez, hace mucho tiempo que no cocinaba muffins y hoy me pareció el día perfecto para hacerlo. Claro que se podrán imaginar que no es un queque cualquiera, siempre en mis recetas hay algún ingrediente oculto que los pueden sorprender. Esta vez para lograr la humedad necesaria y hacerlo aún más saludable, volví a usar zapall ...

recetas postres invitados recetas ...

Hace tiempo había oído hablar de Chloé Sucrée y tenía muchas ganas de hacer uno de sus talleres, pero nunca encontraba el momento. La casualidad hizo que nos "conociéramos" por un tema que no tenía nada que ver con su trabajo (se mudaba a Perú, y una amiga nos puso en contacto) y quedé completamente enamorada de ella. Entonces le pedí que se viniera de invitada a mi blog con una de sus r ...

general

Queque 1barra de mantequilla suave taza y media de azucar 1cdita de vainilla 3huevos 2tazas y media de harina 2cditas de polvo de hornear un cuarto cdita de sal un cuarto taza de jugo de naranja un cuarto taza de brandy Relleno 30grs de mantequilla 1lata de leche condesada 2cdas de cocoa pura Almibar media taza de agua media taza de azucar un cuarto taza de brandy Merengue 4claras 1taza de azucar ...

recetas postres postres y dulces recetas ...

El año pasado nos vinimos a vivir a Paris y llegamos a un Studio bien chiquitito pero con una vista super linda, veíamos la Torre Eiffel desde la pieza y pucha que es lindo dormirse con las luces titileando al cambio de hora. Acostumbrarse a vivir en un espacio reducido no fue duro, pero si fue raro no tener horno para cocinar porque es tan natural tenerlo que cuando te falta te sientes ultra limi ...