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Crumble de Frutos Rojos

Hace tiempo había oído hablar de Chloé Sucrée y tenía muchas ganas de hacer uno de sus talleres, pero nunca encontraba el momento. La casualidad hizo que nos "conociéramos" por un tema que no tenía nada que ver con su trabajo (se mudaba a Perú, y una amiga nos puso en contacto) y quedé completamente enamorada de ella. Entonces le pedí que se viniera de invitada a mi blog con una de sus ricas y sanísimas recetas. Los viajes fueron postergando el tema, pero, por fin, aquí la tenemos, con un Crumble de frutos rojos. ¡Mil gracias, guapa!



Pero, antes que nada, unas palabras de Chloé, que se describe como:

Futura mamá Belga de nacionalidad, pero viajera desde hace unos años e instalada en Lima desde hace 8 meses. Psicóloga y consultora para marcas, cuya preocupación gira alrededor de la comida y cocina saludable y consciente.

También y con la ayuda de la Jamie Oliver Food Revolution, soy coach para padres e hijos para guiar, ayudar cocinando sano, nutritivo y consciente.

Con cursos, ateliers, charlas, etc. 

Gluten free blogger, green smoothie lover and conscious eating & living consultant

Be Being Biotiful ??

Y que mejor que ella para una receta rica, rica sana y sin gluten. Aquí está:

Crumble de frutos rojos:

Fruta:

200 gr de fresas, moras, blueberries, frambuesas ( mix de frutos rojos) o sólo fresas

2 cucharas soperas de zumo de limón

1 cuchara sopera de maple syrup (jarabe de arce)



Crumble:

8 cucharadas de copos de avena (sin gluten) o bien de quinoa o trigo sarraceno

4 cucharadas de harina de trigo sarraceno o de almendra molida

1 pizca de sal

1/2 cucharita de extracto de vainilla

4 cucharadas soperas de maple syrup

3 cucharadas soperas de aceite de coco ( o mantequilla ) derretido

Opcional: añadir coco rallado

Precalentar el horno a 180ºC.

Preparar el molde (6 pequeños o uno grande).

Colocar la fruta en el molde y mezclar con el zumo de limón y maple syrup.

Prepara el crumble mezclando la avena, la harina y la sal (el coco rallado si se quiere). Añade la vainilla, el maple syrup y el aceite de coco y mezcla con la punta de los dedos, para obtener una textura arenosa, rollo "crumbly".

Esparcir esta mezcla por encima de la fruta, para cubrirla del todo.



Hornear durante 20 minutos aprox, hasta que la parte de arriba esté dorada y la fruta un poco derretida.



Receta perfecta para merendar con toda la familia y para un desayuno acompañado de yogurt de coco! ¡Yummy!

¡Sin gluten, sin lactosa y sin azúcares refinados!

¿Te gusta la receta? Sigue a Chloé en Facebook, y Twitter, y visita su página web, Being Biotiful, que tiene un montón de cosas ricas y sanas para compartir.

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