En algunos hogares se cocinan los alimentos de esta época en horno de leña, ya que adquieren un sabor diferente, el sabor de Navidad!.
En cuanto a gastronomía la Navidad tica se ve llena platos deliciosos y únicos que como ya mencionamos se cocinan en hornos de leña.
Los siguientes son los platos principales que se degustan la Navidad en Costa Rica:
- El plato más suculento y especial es la Pierna de Cerdo asada.
El pavo, cerdo o pollo asado son las alternativas de platos fuertes en las fiestas navideñas, generalmente va acompañado de arroz blanco.
- Los diferentes arroces en Costa Rica, también conforman una alternativa de plato principal en Navidad. Es así como por ejemplo encontramos el Arroz con cerdo, el Arroz con pollo a la tica, arroz con camarones.
Otros platillos y recetas que se preparan en esta época Navideña tica son:
- Tamal de cerdo. Plato muy tradicional navideño, no puede faltar en una mesa tica en Na
Tenemos otra variante de Tamal: que se elabora con harina de maíz rellena con papas, verduras y carne de cerdo o el pollo, y se hace hervido en hojas de plátano.
Deliciosas pupusas: es una tortilla de maíz con queso y dentro lleva chicharrón.
Vigorón: se prepara con repollo, tomate, yuca y chicharrón, se sirve en una hoja de plátano.
Los picadillos:
Entre ellos el Picadillo de Chicasquil (picadillo de San Miguel), el de arracache, papaya y otros.
Ensaladas:
Las ensaladas no pueden faltar para acompañar los asados de carne. Como ejemplo, a la pierna de cerdo la puede acompañar una ensalada que se prepara con papa, huevo y mahonesa.
Dulces ticos en Navidad los postres
- No faltan en esta época las uvas y manzanas
- Un gran protagonistas en las cenas y comidas familiares es el queque navideño.
- Otro postre muy gustado es el flan de coco al caramelo.
- Rompope: es una bebida a base de leche, huevos y licor.
- Tamales de maizena
- Pan dulce costarricense.
- El bizcocho.
- El pan que se hace con levadura, también es cocido en hornos de barro.
- Pancitos de amor .
Luego les detallaré las recetas para las preparaciones de algunas de éstas comidas.
Imágenes: Blog Cocina Tica
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