Hoy les traigo varias ideas para reciclar el pollo cocido, directamente desde la web http://recetasdecocina.35webs.com/noticias/pollo-1
1- Salpicón de pollo agridulce: Ingredientes: 1 pechuga de pollo cortada en cubitos; 3 rodajas de piña o ananá fresco; 50 gramos de pasas; 1 tomate sin semillas cubeteado; 1 zanahoria chica rallada; 2 hojas de lechuga cortada en juliana; 1 tallo de apio; 100 gramos de aceitunas; sal; pimienta; aceite y vinagre.
Preparación: Colocar todos los en una ensaladera, condimentar a gusto y servir.
2-Tacos de pollo: Ingredientes: 750 gr. de pechuga de pollo cocida, cortada en trozos pequeños; 1/8 taza de vinagre de vino tinto; jugo de medio limón; 1 cucharadita de azúcar; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 2 cebollas de verdeo picadas; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de orégano; 10 tortillas de harina; 1 tomate en cubos; 1/4 taza de lechuga; 1/4 taza de queso semi duro.
Preparación: En una sartén caliente freír el pollo con el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta, las cebollas, el ajo, el orégano. Rehogar aproximadamente 10 minutos. Aparte calentar las tortillas y rellenarlas con el pollo, Por arriba agregar queso, tomate y la lechuga. Servir.
3-Terrina de pollo: Ingredientes: 1 taza de pollo cocido y procesado; 1 taza de queso philadelphia; 1 cucharadita de mostaza; sal, pimienta y nuez moscada; 1 taza de crema doble; 2 sobres de gelatina sin sabor; 1/2 taza de agua caliente; 1 cucharada de agua fría; 1 taza de chauchas frescas o congeladas; 1 taza de arvejas frescas o congeladas o 1 lata de arvejas; 1 taza de zanahorias.
Preparación: Mezclar el pollo procesado con la sal, el queso philadelphia, la pimienta y la nuez moscada. Disolver la gelatina en el agua caliente y luego añadir el agua fría, incorporar a la mezcla de pollo. Por último agregar la crema doble batida y mezclar con movimientos envolventes.
Colocar la mezcla en un molde alternado con las chauchas cortadas, las arvejas y las zanahorias en tiritas, condimentadas. Llevar a heladera unas horas y servir en rodajas acompañado con salsa golf.
4-Sandwich de pollo: Ingredientes: 4 medias pechugas sin piel cocidas, pimienta; 2 cucharadas de mayonesa; 2 cucharaditas de mostaza de Dijon; 1 cucharadita de romero fresco; 8 rebanadas de pan focaccia.
Preparación: En un bowl pequeño combinar la mayonesa, con la mostaza, el romero y la pimienta. Untar con esta preparación las rebanadas de focaccia y sobre ella colocar las piezas de pollo.
5-Ensalada de pollo y apio: Ingredientes: 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado; 1/2 taza de nueces picadas; 1 taza de queso cuartirolo en cubitos; 1 lata de choclo desgranado; 1 taza de apio en tiras.
Aderezo: 1/2 cucharada de crema doble o yogur; 1 cucharadita de sal; pimienta; 1 cucharadita de mostaza; salsa inglesa opcional.
Preparación: mezclar todos los ingredientes y aderezar. Servir bien fresca.
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