Rosas o Suspiros de Merengue. Receta de Aprovechamiento
Hola B.B.B. Amig@s!
A nosotros nos gustan mucho las receta de aprovechamiento. Muchas veces hay recetas que solo llevan las yemas, así que siempre quedan esas claras que no sabes que hacer….. Hoy tengo la solución! Tengo 3 claras que equivalen a 150gr y pensé que para aprovecharlas esta vez, haré algo dulce. Así fue que se me ocurrió hacer estas Rosas o suspiros de Merengue. Una sabrosa receta económica, porque en B.B.B siempre pensamos en la economía social. Esta receta, además es muy rápida elaborar, al final de este post te dejo el vídeo de la preparación y verás que sencillo es!
Ingredientes:
3 claras de huevo (150gr)
300gr azúcar
1 pizca de sal
Manga con boquilla plana
Opcional: 1 cdta de café
Preparación:
En un bol colocamos la claras con una pizca de sal, (esto acentúa el sabor).
Batimos enérgicamente si es batidos manual o a una velocidad alta si es batidora eléctrica.
Cuando las claras están cogiendo consistencia, voy agregando el azúcar.
Batir hasta punto de nieve firme (giramos el bol y el merengue no se cae!)
Rellenamos la manga que le hemos puesto la boquilla plana.
En una bandeja de horno con papel aluminio o papel de horno, vamos formando los merengues o rosas (ver video aquí para detalle)
Hornear a 100º entre 50 y 60 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Presupuesto para esta receta de aprovechamiento:
3 claras de huevo (150gr) –> aprovecho de receta anterior.
300gr azúcar –> 0,30
1 pizca de sal –> 0,01
Manga con boquilla plana –> 0,0
Opcional: 1 cdta de café –> 0,09
Total para esta receta: 0,40
Observaciones:
Estos merengues se pueden saborizar, por ejemplo con vainilla, limón o cualquier esencia que te guste, también se pueden colorear, agregando colorante alimentario casi al final cuando están montadas a nieve. Y quedan geniales! mas adelante publicaré rosas coloreadas!
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