B.B.B. y mas... Idea guardada 0 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Panecillos de Remolacha by bbbymas

panecillos de remolacha

Hola amig@s y conocid@s de B.B.B. !

Vamos a hacer Panecillos de Remolacha, ideales para tu brunch!

Estos panecillos de Remolacha son muy socorridos, ya que quedan muy bien rellenos tanto con dulce como con salado, por ser una masa bastante neutra. También te los puedes comer así solos! espolvoréalos con azúcar glass como en la foto y pruébalos solos para tu desayuno o merienda. ¿A que es una forma genial para que los niños coman remolacha? ¿Quien puede resistirse a comer un pan con este color? Si es que queda espectacular! La verdad es que estoy muy contenta con el curso de Panadería que estoy haciendo, noto como cada día aprendo mas…. me encanta!

Así que…. vamos allá con la receta!

Ingredientes:

400g Harina de fuerza
panecillos de remolacha 2


100g Harina Integral

200g leche

30g miel

8g sal

20g levadura

50g azúcar

100g puré de remolacha (natural eh!)

60g mantequilla

1 cda vinagre (hace que mantenga el color de la remolacha)

Elaboración:

Hacer el prefermento con la levadura que disolvemos en una cda de la leche de la receta apenas tibia y una pizca del azúcar.

En un bol colocar: harinas + sal + el resto de ingredientes (incluido el prefermento) MENOS la mantequilla. La leche se va agregando poco a poco mientras a la vez vamos amasando,

Amasar y reposar 10 – 15 minutos, amasar nuevamente y reposar otra vez.

Agregar la mantequilla y amasar (se recomienda amasado francés) hasta integrar bien y formar una masa suave y lisa.

Formar 1bola y dejar fermentar (fermentación en bloque) unos 30 minutos.

Una vez fermentado, cortar las piezas de 20g, desgasificar, bolear las piezas. Dejar fermentar (leudar) las piezas (fermentación en pieza)

Espolvorear con azúcar glass (si los queremos mas dulces) o con harina y llevar al horno en bandeja con papel de horno a 190º hasta dorar (unos 25 min. aproximadamente).

Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y listos para degustar!
Sugerencias:

Yo los he rellenado algunos con Hummus y quedan deliciosos, otros con queso de untar y jamón, otros los servimos solos espolvoreados con azúcar glass.

Presupuesto para esta receta:

400g Harina de fuerza –> 0,80
panecillos de remolacha 2


100g Harina Integral –> 0,20

200g leche –> 0,20

30g miel –> 0,20

8g sal –>0,05

20g levadura –> 0,25

50g azúcar –> 0,10

100g puré de remolacha (natural eh!) –> 0,55

60g mantequilla –> 0,30

1 cda vinagre –> 0,05
Total para esta receta: 2,70

Rinde para 25 panecillos

.

Fuente: este post proviene de B.B.B. y mas..., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿MI HOGAR CONECTADO? by bbbymas

¿MI HOGAR CONECTADO? Si , si que es posible y quiero un sistema de domótica en mi hogar. Hoy quisiera hablar de domótica, un termino que no hace mucho también se aplica al hogar. Pero….¿que es l ...

Pan sin gluten by bbbymas

PAN SIN GLUTEN Como bien saben mis seguidores y ahora conocerán los que aun no lo son, además de gustarme la cocina, estoy estudiando “Panadería, bollería y pastelería”. La verdad es que me resulta mu ...

Panecillos de Remolacha by bbbymas

Hola amig@s y conocid@s de B.B.B. ! Vamos a hacer Panecillos de Remolacha, ideales para tu brunch! Estos panecillos de Remolacha son muy socorridos, ya que quedan muy bien rellenos tanto con dulce com ...

Recomendamos

Relacionado

PANES Y MASAS RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS SALADAS ...

PAN DE BATBOUT muy fáciles! by bbbymas

PAN DE BATBOUT Hola Amig@s y conocid@s de B.B.B. !! En este artículo, vamos a hacer un tipo de pan de origen árabe que nos enseñó Laila, Pan de Batbout. He de decir que si bien es estéticamente muy parecido al pan de pita no es lo mismo y por ello lo aclaro. Este pan de Batbout es muy fácil de hacer además de rápido, muy versátil ya que se les puede rellenar con dulce o salado, con rellenos fríos ...

RECETAS CON PRESUPUESTOS bbbymas bread ...

Panecillos enriquecidos de amapola y sésamo

Panecillos enriquecidos de amapola y sésamo Hola Amig@s y conocid@s de B.B.B. ! Estoy muy contenta porque estoy haciendo realidad uno de mis sueños. Estoy estudiando! estoy haciendo un curso de Panadería, Bollería y Pastelería en la Escuela de Hostelería de Castelldefells y la primer receta que preparamos en el curso, son estos panecillos enriquecidos. Empecé esta semana y ya puedo decir que esto ...

PANES Y MASAS RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS DULCES ...

Galletitas de Amapola en 5 pasos! by B.B.B. y mas

Galletitas de Amapola by B.B.B. y mas… Hola Amig@s y conocid@s de B.B.B. ! Hoy Galletitas de Amapola para el desayuno o la merienda! Bueno, la verdad que estas galletitas son como un vicio y particularmente creo que valen para cualquier hora! ;). Entre horas también son buenísimas porque no son extremadamente dulce y cuando empiezas a comerlas….. no paras! Suaves de sabor y crocantes, ...

RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS SALADAS SALSAS Y CREMAS ...

Crema de pimientos y calabaza B.B.B.

Crema de pimientos y calabaza Hola Amig@s de B.B.B.  Tenía frío, además era hora de preparar la cena, Eli (mi hija) vendría cansada de judo, así que debía comer enseguida sus anacardos para reponerse, ducha y cena. Esto se traduce en: “Mamá en 40 minutos tengo que cenar” Vuelo hasta mi nevera ✈ encuentro pimientos y calabaza que hay que usar ya. (Sii! Crema de pimientos y calabaza!) Te ...

PARA NIÑOS RECETAS CON PRESUPUESTOS VEGETARIANA

TORTELLINIS DE PIMIENTO RELLENOS DE LENTEJAS B.B.B.

Hola Amig@s de B.B.B. ! Hablando con amigas, es común que se comente que los niños no quieren las lentejas y muchas veces, tampoco quieren pimientos. Creo que siempre hay una solución para todo menos para la muerte (al menos por ahora) Solo hay que buscar la mejor forma de inculcar los sabores y texturas en nuestros niños. Normalmente, a todos los niños les gusta la pasta y la pasta rellena, como ...

POSTRES RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS DULCES ...

Tarta Delicia de Coco B.B.B. o Tarta Boba de Coco B.B.B.

Tarta Delicia de Coco B.B.B. Hola Amig@s de B.B.B. ! Hace unos días hablando con mi hermana Viviana, ella recordaba una tarta que yo hacía hace unos 20 años atrás, la Tarta Delicia de Coco o Tarta Boba de Coco (con este ultimo nombre la recordaba ella) si si así como lo lees, 20 años no es nada! jajajaajaja Mi hermana (8 años menor que yo), aun la recuerda y me pidió la receta, la verdad es que ca ...

POSTRES RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS DULCES ...

Bombones de crema de Mandarina B.B.B.

Bombones de crema de Mandarina Hola Amig@s de B.B.B. ! Ya es día 5! día de publicar para el “Reto Color y Sabor” que tan amablemente organiza la excelente bloguera Pilar Monge de Postres Originales. Este reto consiste en hacer alguna receta con una fruta o verdura de temporada que se asigna en el reto. Este mes, Pilar nos asignó la mandarina o el apio. La verdad que me gustan los dos i ...