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TORTELLINIS DE PIMIENTO RELLENOS DE LENTEJAS B.B.B.

Hola Amig@s de B.B.B. !
Hablando con amigas, es común que se comente que los niños no quieren las lentejas y muchas veces, tampoco quieren pimientos. Creo que siempre hay una solución para todo menos para la muerte (al menos por ahora) Solo hay que buscar la mejor forma de inculcar los sabores y texturas en nuestros niños. Normalmente, a todos los niños les gusta la pasta y la pasta rellena, como estos tortellinis. En casa no tengo es problema de “No lentejas” pero pensando en estas amigas les dedico esta receta. Tus niños van a pedir “estas lentejas” todos los días! Por eso, con estos Tortellinis de pimiento rellenos de lentejas, te aseguro el éxito!
tortellinis bbbymas
tortellinis bbbymas

Ingredientes para la pasta:
350 gr harina
4 huevos
100 gr pimientos (yo tenia de los rojos, vale cualquiera es para color y sabor)
Relleno:
1 cebolla grande
1/2 pimiento (aquí agregué del amarillo)
1 diente ajo picado
200 gr de lentejas cocidas
1 cda de tomate frito
1 puñado de pipas tostadas saladas
semillas de sésamo
aceite, sal , pimienta.
Pasos:

Batir muy bien los huevos con el pimiento picado muy muy pequeño, hasta que se forme un liquido homogéneo.

En un bol, colocar los 350 gr. de harina y agregar la mezcla de huevos y pimientos. Amasar hasta formar la masa. Puede que tengas que agregar un poco mas de harina para amasar y estirar bien la masa.

Mientras la masa estirada va secando, preparo el relleno.

Saltear muy bien la cebolla, ajo y pimiento. Una vez bien salteado, agrego las lentejas cocidas al sofrito y una cucharada de tomate frito.

En un mortero, machaco bien las pipas tostadas saladas y las agrego al sofrito.

Rectificar de sal y pimienta, Cuando enfríe, pasar por la mini pimer hasta que quede una pasta no muy blanda.

La masa estirada colocarla en los moldes de raviolis o tortellinis, rellenar y agregar antes de cerrar, media cucharadita de semillas de sésamo. Cerrarla pegando los bordes con clara de huevo. Hervir y servir. Yo los acompañe con “pesto verde”. Buen provecho!
PRESUPUESTO PARA ESTA RECETA:
350 gr harina de harina–> 0,20 €
4 huevos –> 0,40€
100 gr pimientos –> 0,30 €
1 cebolla grande –> 0,10€
1/2 pimiento (aquí agregué del amarillo) –> 0,10 €
1 diente ajo picado –> 0,05 €
200 gr de lentejas cocidas –> 0,25 €
1 cda de tomate frito –> 0,05 €
1 puñado de pipas tostadas saladas 0,15 €
semillas de sésamo, aceite, sal , pimienta. –> 0,20 €
TOTAL PARA ESTA RECETA –> 1,80 €
RINDE PARA 4 RACIONES COMO LA DE LA FOTO.
¿Te animas?
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Hasta la próxima!
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