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LENTEJAS ESTILO B.B.B.

Lentejas estilo bbbymas

Hola Amig@s de B.B.B. !

Lentejas, si quieres las comes y si no las dejas… Esa legumbre tan rica, nutritiva y fácil de preparar, que si la combinamos con arroz, se convierten en proteínas de alto valor biológico equiparables a las de origen animal. La verdad que en casa siempre son bienvenidas, pero… se que muchas madres tienen problemas a la hora de servirlas a sus niños. Ayer puse en remojo un paquete que tenía guardado y hoy me puse manos a la obra y comimos unas ricas lentejas estilo B.B.B. con chorizo, morcilla, carne y claro…. el infaltable arroz. En casa, nos gusta hacer el arroz por separado, pero se que otras personas hacen el arroz junto con las lentejas.

Ingredientes:

600 gr lentejas

1 cebolla grande

1 pimiento grande

2 chorizos colorados

3 morcillas (de arroz en mi caso)

250 gr carne (cabeza de cerdo)

2 zanahorias

3 patatas

250 ml tomate frito

sal, aceite, pimentón, azúcar

1 taza de arroz

3 tazas de caldo de verduras

lentejas bbbymas


Pasos:

Picamos la cebolla, pimiento, zanahorias, patatas pequeñas ( o como mas te guste, a mi me gusta pequeña) y reservamos. Picamos en rodajas los chorizos y morcillas y en cubitos la carne.

En una olla grande, sofreímos bien la cebolla primero, cuando se vea transparente agrego el pimiento y remuevo un poco. Agrego la carne, chorizo y morcillas y rehogo un poco. Agrego las verduras picadas y rehogo todo junto.

Una vez está todo rehogado a fuego medio-suave, agrego el tomate frito, remuevo, agrego media cdta de azúcar para evitar la acidez del tomate, agrego sal (a gusto) y una cdta de pimentón. Remover bien.

Agregar una taza de caldo y cocinar todo. en unos 20 minutos estarán listas tus sabrosas lentejas. Retirar y dejar enfriar unos minutos.Acompañar con el arroz. Buen Provecho!!
Observación: Como comenté antes, yo preparo aparte el arroz de la siguiente forma: en un cazo con un poco de aceite rehogo el arroz (una taza) para sellar el grano, agrego las dos tazas de caldo caliente (prueba la sal y rectifica) a los 16 minutos el arroz esta listo. En la foto se ve verdoso porque lo hice con caldo de verduras verdes.


PRESUPUESTO PARA ESTA RECETA:

600 gr lentejas –> 1,00€

1 cebolla grande –> 0,15€

1 pimiento grande –> 0,20€

2 chorizos colorados –> 0,65€

3 morcillas (de arroz en mi caso) –> 0,50€

250 gr carne (cabeza de cerdo) –> 0,50€

2 zanahorias –> 0,20€

3 patatas –> 0,60€

250 ml tomate frito –> 0,50€

sal, aceite, pimentón, azúcar –> 0,20€

1 taza de arroz –> 0,40€

3 tazas de caldo de verduras –> 0,30€

TOTAL PARA ESTA RECETA –> 5,20€

RINDE PARA 9 RACIONES COMO LAS DE LA FOTO.

¿Te animas?

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