Hola Amig@s de B.B.B. !
Lentejas, si quieres las comes y si no las dejas… Esa legumbre tan rica, nutritiva y fácil de preparar, que si la combinamos con arroz, se convierten en proteínas de alto valor biológico equiparables a las de origen animal. La verdad que en casa siempre son bienvenidas, pero… se que muchas madres tienen problemas a la hora de servirlas a sus niños. Ayer puse en remojo un paquete que tenía guardado y hoy me puse manos a la obra y comimos unas ricas lentejas estilo B.B.B. con chorizo, morcilla, carne y claro…. el infaltable arroz. En casa, nos gusta hacer el arroz por separado, pero se que otras personas hacen el arroz junto con las lentejas.
Ingredientes:
600 gr lentejas
1 cebolla grande
1 pimiento grande
2 chorizos colorados
3 morcillas (de arroz en mi caso)
250 gr carne (cabeza de cerdo)
2 zanahorias
3 patatas
250 ml tomate frito
sal, aceite, pimentón, azúcar
1 taza de arroz
3 tazas de caldo de verduras
Pasos:
Picamos la cebolla, pimiento, zanahorias, patatas pequeñas ( o como mas te guste, a mi me gusta pequeña) y reservamos. Picamos en rodajas los chorizos y morcillas y en cubitos la carne.
En una olla grande, sofreímos bien la cebolla primero, cuando se vea transparente agrego el pimiento y remuevo un poco. Agrego la carne, chorizo y morcillas y rehogo un poco. Agrego las verduras picadas y rehogo todo junto.
Una vez está todo rehogado a fuego medio-suave, agrego el tomate frito, remuevo, agrego media cdta de azúcar para evitar la acidez del tomate, agrego sal (a gusto) y una cdta de pimentón. Remover bien.
Agregar una taza de caldo y cocinar todo. en unos 20 minutos estarán listas tus sabrosas lentejas. Retirar y dejar enfriar unos minutos.Acompañar con el arroz. Buen Provecho!!
Observación: Como comenté antes, yo preparo aparte el arroz de la siguiente forma: en un cazo con un poco de aceite rehogo el arroz (una taza) para sellar el grano, agrego las dos tazas de caldo caliente (prueba la sal y rectifica) a los 16 minutos el arroz esta listo. En la foto se ve verdoso porque lo hice con caldo de verduras verdes.
PRESUPUESTO PARA ESTA RECETA:
600 gr lentejas –> 1,00€
1 cebolla grande –> 0,15€
1 pimiento grande –> 0,20€
2 chorizos colorados –> 0,65€
3 morcillas (de arroz en mi caso) –> 0,50€
250 gr carne (cabeza de cerdo) –> 0,50€
2 zanahorias –> 0,20€
3 patatas –> 0,60€
250 ml tomate frito –> 0,50€
sal, aceite, pimentón, azúcar –> 0,20€
1 taza de arroz –> 0,40€
3 tazas de caldo de verduras –> 0,30€
TOTAL PARA ESTA RECETA –> 5,20€
RINDE PARA 9 RACIONES COMO LAS DE LA FOTO.
¿Te animas?
¿Te ha gustado la receta?
Espero tu comentario y tus fotos también!
Hasta la próxima!
Nos vemos en:
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