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PAN DE BATBOUT muy fáciles! by bbbymas

pan de batbout

PAN DE BATBOUT

Hola Amig@s y conocid@s de B.B.B. !!

En este artículo, vamos a hacer un tipo de pan de origen árabe que nos enseñó Laila, Pan de Batbout. He de decir que si bien es estéticamente muy parecido al pan de pita no es lo mismo y por ello lo aclaro.

Este pan de Batbout es muy fácil de hacer además de rápido, muy versátil ya que se les puede rellenar con dulce o salado, con rellenos fríos o calientes.

Ideales para una cena rápida cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Bueno… tengo que confesar que los he preparado hasta para desayunar y merendar! es que.. lo que comente antes… son muy versátiles y por ello me gustan mucho!

Vamos a por esa receta!!!

Ingredientes:

300 gr Harina de fuerza

100 gr Sémola fina
pan de batbout 2


5 gr Sal

14 gr Levadura fresca

c/n Agua tibia

5 gr Azúcar
Elaboración:

Disolver la levadura en unas 3 cucharadas soperas de agua tibia.

Mezclar todos los ingredientes.

Ir agregando agua y amasar hasta obtener una masa suave, manejable fácilmente.

Formar una bola con la masa y dejar descansar (fermentar) 15 minutos.

Estirar con el rodillo hasta obtener una masa de unos 5mm.

Cortar las piezas con cortante (como los de galletas) y dejar descansar (2º fermentación) unos 30 minutos a temperatura ambiente cálida (30º aprox)

Cocinar en sartén limpio y caliente (sin agregar aceite porque se cocinan no se frien).

Se van dando vuelta todo el tiempo, este movimiento hace que crezcan (leuden).

Están listos cuando la corteza esta tostada (ver foto) y han crecido (hinchado). A mi particularmente que los hice de unos 8 cm de diámetro, me llevaron unos 4 minutos cada uno.

Estando tibios aun, se abren (solo la mitad cual pita) y se rellenan
Sugerencias:

Se pueden rellenar de infinidad de cosas, en la foto se puede ver que los rellene unos de de ensalada y sardinas, otros ensalada variada (si vegetales) y otros con ensalada y jamón.

Presupuesto para esta receta:

300 gr Harina de fuerza –> 0,50

100 gr Sémola fina –> 0,20
pan de batbout 2


5 gr Sal –> 0,05

14 gr Levadura fresca –> 0,35

c/n Agua tibia –> 0,15

5 gr Azúcar –> 0,05
Total: —> 1,30

Rinde para 9 panes de unos 7-8 cm de diámetro

Esperamos que te gusten estos panes tanto como ha nosotros.

¿Los has probado ya?

¿Que te han parecido?

Déjanos aquí tu comentario!

Hasta la próxima!

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