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MOUSSAKA O MUSAKA ESTILO B.B.B. DELICIOSA!

Hola Amig@s de B.B.B. !
Que buenas son las verduras! Tenemos las de temporada que hay que disfrutar, nada mejor que preparar nuestro menú con verduras de temporada. Las berenjenas este mes están fabulosas, por ello he pensado que es el momento ideal para hacer Moussaka estilo B.B.B. como siempre! Hablando  de la moussaka, hay algunas personas que no sabían que plato es y se me ha ocurrido una forma muy fácil de explicarlo: Es como una lasagna de origen griego, pero de berenjena, sin masa, que se puede hacer con carnes y/o verduras. Hoy elegí hacer una moussaka vegetal. Si,una moussaka estilo B.B.B. vegetariana y muy sabrosa! Tienes que probarla!
Ingredientes:  
Moussaka-bbbymas.es
Moussaka-bbbymas.es

2 berenjenas
1 cebolla
4 zanahorias
4 patatas pequeñas
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
250 gr col
200 gr tomate frito
tomillo, aceite, sal, pimentón, comino, nuez moscada, pan rallado.
Si la quiero con carne y no solo vegetal añadir:
50 gr. bacon
250 gr carne elegida (pollo, ternera, cordero, hígado, etc)
Procedimiento:
Cortar la berenjena en rodajas finas y colocarlas en un plato o fuente (inclinandolo) con sal para que suelte el agua. Cocinar la patata y la zanahoria (lo mejor es al vapor unos 20 min) agregándole un poco de sal y tomillo. Rehogar con aceite de oliva el ajo y la cebolla, cuando esta transparente agregar la col y el pimiento, ambos cortados en tiras finas. Si eliges hacer tu moussaka con carnes, éste es el momento de añadirlas y rehogarlas muy bien. Cuando está todo bien rehogado, agregar el tomate frito, rectificar de sal y agregar un poco de comino que da el toque griego-mediterráneo. Cuando haya pasado una hora (o un poco mas) veremos que las berenjenas han soltado toda su agua, las metemos en el horno pintadas con un poco de aceite por 15 minutos para que se sequen. Pasado los 15 min. las retiramos del horno y dejamos enfriar. Una vez frías, es hora de montar nuestra moussaka. Colocar en el molde de horno elegido, primero una base de berenjenas, después colocar las patatas cortadas en rodajas finas, luego las zanahorias también en rodajas finas. Ahora es el momento del relleno (sea el vegetal o con carne que se hizo con el tomate frito) cubrir muy bien toda la superficie. Ahora colocar y terminar con otra capa de berenjenas. Tapar todo con una bechamel aromatizada con comino. Espolvorear con pan rallado saborizado (yo lo prepare con ajo, perejil y comino). Llevar al horno durante 35 minutos aproximadamente o hasta que este dorado (según cada horno… pero si que es una media de 35 min.) Epero que disfrutes de tu Moussaka estilo B.B.B.
PRESUPUESTO PARA ESTA RECETA:
2 berenjenas  –> 0,80 €
1 o 2 cebollas –> 0,20 €
4 zanahorias –> 0,20 €
4 patatas pequeñas –> 0,30 €
2 dientes de ajo –> 0,10 €
1 pimiento rojo –> 0,20 €
250 gr col –> 0,30 €
200 gr tomate frito –> 0,30 €
tomillo, aceite, sal, pimentón, comino, nuez moscada, pan rallado. –> 0,20 €
TOTAL PARA ESTA RECETA –> 2,60 €
RINDE PARA 6 RACIONES COMO LA DE LA FOTO.
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