Roscón de reyes (3)

Ingredientes para None comensales

Harina 1 kg. mantequilla 300 gr. azúcar 250 gr. huevos 4 unidades sal 1 pizca ralladura de naranja 2 unidades ralladura de limón 2 unidades ron 1 copita agua de azahar 1 copa levadura de panadería 30 gr. agua 1 dl. fruta escarchada huevo

Hacer un volcán con la harina sobre una superficie enharinada y poner en el centro los demás ingredientes. Amasar bien con las manos no menos de 15 minutos. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar al menos dos horas en un sitio templado, debe doblar su volumen. Darle forma de roscón y volver a dejarlo reposar, sobre una hora, luego pintar la superficie con el huevo batido. Decorar, meterle la sorpresa y hornear a 180 grados sobre 30 minutos aproximadamente.
Fuente: Margarita