Roscón de reyes (2)

Ingredientes para None comensales

Levadura 20 gr. harina 500 gr. mantequilla 125 gr. yemas de huevo 4 unidades fruta escarchada 200 gr. azúcar 75 gr. leche 1/4 l. yemas de huevo 1 unidad agua 1/2 de vaso
Deshacer la levadura en el agua, dejarla reposar a temperatura ambiente. Poner la harina tipo volcán y poner las yemas en el hueco de la harina. Añadir el azúcar y la leche, trabajar la masa con la punta de los dedos y rápidamente, entonces ve agregando la mantequilla a trocito. Entonces incorpora la levadura y amasa hasta conseguir una masa homogénea. Déjala reposar unas tres horas. Después ve poniendo los trocitos de fruta y pinta con la yema de huevo. En horno a 200 grados, cuécelo durante 25 ó 30 minutos.
Fuente: Dina
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