Roscón de reyes


Siempre he querido intentar hacer un roscón pero por falta de tiempo y de confianza nunca lo había intentado. Total que este año me he puesto manos a la obra y después de mirar muchiiiiisimas recetas y de preguntar dudas lo he conseguido. El sabor es estupendo. Merece la pena hacerlo. Yo no amaso con las manos, utilizo la panificadora del Lidl que se ha convertido en un cacibache imprescindible en mi cocina jejeje, la usamos para todo.

Bueno no me enrollo más y os dejo la receta:Ingredientes:
* 100 ml de leche tibia
* 1/2 cucharadita de sal
* 3 huevos batidos (un cuarto huevo para pintar)
* 1/2 copa de anís
* 2 cucharadas de azahar (o 2 cucharadas de zumo de naranja)
* 75 gr. de mantequilla
* 135 gr de azúcar
* 500 gr de harina de fuerza
* 1 sobre de levadura seca de panadero
* Almendras fritas
Para la nata (crema de leche):
* 4 bricks de nata (crema de leche) de 200 ml cada uno
* Queso crema
* Azúcar
* Un bol de metal
Elaboración:
Echamos en la cubeta de la panificadora los ingredientes por este orde: leche, huevos, anis, azahar, mantequilla, harina. En una esquina el azúcar, en la otra la sal y en medio la levadura.
Ponemos el programa 6 (amasado) que dura 1:50 . Cuando termine ponemos el horno a calentar arriba y abajo a 50º unos 5 minutos. Mientras ponemos en la bandeja del horno papel vegetal. Echamos la masa encima y hacemos una bola. Con ayuda de los dedos abrimos en medio un agujero y ponemos algo para que no se cierre. Una bola de papel de aluminio vale. Yo puse una cilindro de emplatar envuelto en papel de aluminio. Poner el bol de metal en el frigorífico.
Una vez terminado de calentar el horno lo apagamos y metemos la bandeja con la masa 2 horas para que leve. Pasadas las 2 horas lo sacamos y lo ponemos a 180º unos 5 minutos para que se caliente. Mientras batimos un huevo y pintamos la masa. Trituramos unas almendras y le echamos por encima trocitos de varios tamaños y el polvito que queda de haberlaas triturado. En un plato echamos azúcar y humedecemos un poco con las manos, es decir, nos mojamos las manos y salpicamos el azucar un poco, movemos con una cuhcara y volvemos a salpicar. Cogemos los trocitos de azucar humedecida y los repartimos por encima del roscón. Una vez pasados los 5 minutos metemos la bandeja con la masa. Calor sólo abajo durante 10 minutos. Una vez transcurridos esos 10 minutos le damos calor arriba otros 5 minutos. Si no quereis que se os tueste tanto bajar la temperatura a 130º/120º.

Al terminar lo sacamos y lo dejamos enfriar.Para montar la nata (crema de leche): Sacamos el bol del frigo y echamos los bricks de nata (crema de leche) dentro. Montamos con las varillas. Cuando aún no haya montado, es decir , que esté un poco cremoso, echamos 2 cucharaditas de queso crema por cada 200 ml de nata (crema de leche). En mi caso serían 8 cucharaditas. Seguimos montando un poco más y echamos el azúcar (al gusto). Yo voy probando para no pasarme. ¿Cómo sabemos que la nata (crema de leche) ya ha montado bien? Pues cuando veamos que se forman zurcos que parecen amarillos y que al levantar la varilla la nata (crema de leche) no cae. Importante lo de los zurcos amarillos.
Rellenamos el bizcocho y ¡¡ listo!! Sólo que da meter un muñequito y la haba, Yo no metí nada porque no tenía pero ya me haré con uno el año que viene. Mis hijos querían meter coches jajajajaja.
A mi marido le encantó y me pidió otro para el trabajo que se zamparon ayer jeje.
Os animo a que lo hagais. Es más fácil de lo que parece.

Fuente: este post proviene de Pipindira y su familia numerosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pintamos con espuma

Aquí seguimos haciendo nuevas técnicas de pintura, Esta vez con espuma de afeitar y colorante alimentario. Mirad que bonitos quedan los dibujos de mi tribu. Lo único que necesitáis es un sitio para po ...

Etiquetas: recetas

Recomendamos

Relacionado

recetas postres navidad recetas ...

Roscón de Reyes hecho con panificadora

Si, no podía ser otra la primera de las entradas del año nuevo. Este año no estaba muy por la labor de hacer el Roscón de Reyes, sobretodo por los tiempos de espera que requiere, y porque no nos engañemos, es un dulce laborioso... Pero hoy me he levantado guerrera, y mirando de reojo la panificadora he pensado -por probar que no quede-. El año pasado hice el típico Roscón de Reyes, con masa madr ...

recetas postres dulce horno ...

ROSCÓN DE REYES

El postre característico del Día de Reyes es el roscón. Por ello, he decidido explicaros esta receta con la que os quedará un riquísimo roscón casero que podéis rellenar de nata o trufa. Con los ingredientes que os doy podéis hacer un roscón grande, no obstante como en casa tengo un horno pequeño cociné dos y así pude rellenar uno de cada sabor para que cada uno eligiera el que más le gusta. Ingr ...

Panificadora Panificadora masas duces

Roscón de reyes en panificadora

Primero que todo felicitaros el nuevo año y compartir con vosotros la primera receta de éste año Roscón de reyes en panificadora. El Roscón de Reyes marca el fin de las fiestas navideñas,por una parte nos alegramos que todo vuelva a la normalidad y terminen las comilonas que nos tienen empachadas por otra parte da un poquito de pena que acaben las fiestas en las que podemos disfrutar de los seres ...

Postre navidad Receta del Roscón de Reyes ...

Receta del Roscón de Reyes

Estoy muy feliz de compartir contigo la receta del Roscón de Reyes. Al final os pongo algunos consejos para que te salga mucho mejor que el mío. Que al ser el primero, tuve algunos fallos que puedes corregir. Por cierto, aprovecho para dar las gracias a Covadonga porque ha sido la que me ha pasado esta estupenda receta Ingredientes del Roscón de Reyes 600 gramos de harina de fuerza (para que no q ...

Dulces Masas Navidad

Roscón de Reyes {con calabaza}

Este año, como todos, toca Operación Roscón. Imperdonable no preparar un roscón en Navidad, aunque este año he innovado un poquito. Le había visto a Encarnita un roscón preparado con puré de calabaza y me picó la curiosidad. Ni mu dije con antelación, se lo comieron estupendamente, porque el sabor de la calabaza no se nota nadita, pero le aporta una jugosidad impresionante. Además, este año lo he ...

recetas dulces sin categoría fruta confitada ...

Roscón de Reyes

Para 16 porciones Tiempo de preparación: 5 horas Roscón de Reyes, presentación: Cuando empieza el año, todos tenemos ya en mente preparar el roscón de Reyes. Se trata de una receta muy tradicional y con fama de ser muy complicada. Te aseguro que no tiene ninguna complicación, pero ármate de paciencia porque es una masa con levadura y la levadura necesita su tiempo para hacer su trabajo. El tiempo ...

ocasiones especiales recetas dulces masas y panes ...

Roscón de Reyes con Thermomix

Roscón de Reyes con Thermomix: El Roscón de reyes es el dulce con el que despedimos la navidad, en este vídeo os enseño cómo hacer el Roscón y cómo montar nata con la Thermomix, paso a paso. Los ingredientes que vamos a usar son muy sencillos y los podemos encontrar en casi cualquier supermercado. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta de Roscón de Reyes con Thermomix: 150 gr. de Azúc ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Roscón de Reyes

? ?Ya vienen los Reyes, por el arenal...? ? Qué sí, que sí, en unas horas habrán llegado. ¿Todavía pones los zapatos para que te dejen los regalos? ¿Y qué le dejas a los camellos para reponer fuerzas en el viaje? ¡Ay, que ilusión! Me encantan estas fiestas y esto es lo mejor de todo, sobre todo este año en el que la ilusión de los niños a vuelto a casa. Este será el primer día de Reyes de mi nie ...

chocolate reyes roscón

Roscón de Reyes de chocolate

Este año he decidido varias mi roscón de Reyes y hacerlo de chocolate además de cambiar algunos ingredientes como la levadura fresca por seca o la mantequilla por margarina. Personalmente, me gusta más el clásico que hice y además aguanta más tiempo, pero aquí os dejo esta otra receta. Ingredientes: - 650 gramos de harina de fuerza. - 150 gramos de azúcar. - 100 gramos d ...

recetas postres paso a paso postres estacionales

Roscón de Reyes

A mí uno de los dulces que mas me gustan es el Roscón de Reyes y este año entre unos líos y otros casi no lo he probado, asi que ayer aunque se han pasado las fiestas yo quería comer Roscón y me animé a hacerlo, el resultado para ser el primero es muy satisfactorio. La verdad que no es muy difícil de hacer pero lo tienes que hacer un día que tengas mucho tiempo porque en todo el periodo se v ...