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Ingredientes Rosquillas de naranja con anís:
250 g (2 Tazas) Harina de todo uso o repostería
3 Huevos tamaño medio
30 g (2 Cucharadas) Azúcar
60 ml (6 Cucharadas) Aceite de girasol o de semillas
50 ml (5 Cucharadas) Zumo de naranja recién exprimido
30 ml (3 Cucharadas) Anís seco o aguardiente
2 Cucharaditas Ralladura de naranja sin nada de blanco
1 Cucharadita Ralladura de limón sin nada de blanco
2 Sobres de gaseosa o 8 g (1/2 Cta.) levadura química
Abundante aceite sabor neutro para freír
Azúcar para rebozar las rosquillas
Preparación Rosquillas de naranja con anís:
1 En un recipiente amplio ponemos los huevos, añadimos el anís, el azúcar, el zumo de naranja, el aceite, las ralladuras de naranja y limón y mezclamos muy bien, añadimos toda la harina poco a poco y mezclando bien para que no queden grumos, por ultimo añadimos las gaseosas o levadura química o polvo de hornear, mezclamos bien y la masa ya la tenemos lista.
2 Ponemos abundante aceite a calentar, vertemos la masa en la rosquillera y cuando el aceite este caliente pero no humeante dejamos caer la masa por la rosquillera y sin poner muchas rosquillas cada vez las freímos hasta que esté bien doraditas y perfectamente cocidas por el interior, las retiramos del aceite y las dejamos sobre papel absorbente.
3 Del mismo modo las freímos todas y antes de que se enfríen por completo las emborrizamos de azúcar las colocamos en la bandeja de servir y cuando estén frías por completo a disfrutarlas. ¡¡Probadlas os van a encantar!!
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