¡¡Buenos días!! Saboreando Galicia con 5 exquisitas recetas.
En Galicia, cada 17 de Mayo desde 1963, se celebra el Día de las letras Gallegas, una celebración que fue establecida por la Real Academia Gallega para rendir homenaje a personas destacadas de la literatura gallega.
Esta fecha se debe a que el 17 de Mayo de 1863 se publicó el primer ejemplar de “Cantares gallegos” una obra de Rosalía de Castro, primera homenajeada en esta conmemoración. Desde entonces y hasta el día de hoy todos los años se rinde homenaje a un autor diferente que haya fallecido al menos 10 años antes.
Este año el homenajeado es Carlos Casares, un orensano nacido en 1941 y fallecido en Nigrán (Vigo) en 2002. Estudió Filosofía y Letras en la Universidad de Santiago de Compostela, colaboró en varios periódicos y revistas y fue lector en diversas universidades europeas. Escribió novelas para adultos y narrativa infantil, también tradujo distintas obras al gallego, entre ellas El principito y El viejo y el mar.
Para festejar esta fecha tan especial en mi tierra, nada mejor que un suculento menú elaborado con platos típicos de la gastronomía gallega, os dejo saboreando Galicia con 5 propuestas que encontraréis en este blog.
Pinchad en el nombre de cada receta para verla al completo.
La primera propuesta para mí es la “reina” de los platos gallegos y no puede faltar en ninguna celebración:
PULPO “A FEIRA”
Si la anterior es una de las recetas más típicas gallegas esta no se queda atrás, un magnífico:
LACÓN CON GRELOS
Otro plato estrella de nuestra cocina es la siguiente, muy fácil de elaborar y con un resultado extraordinario:
BACALAO A LA GALLEGA
Para finalizar con buen sabor de boca os dejo dos maravillosos dulces que, estoy segura much@s habréis probado en más de una ocasión, si no es así os invito a que lo hagáis porque son verdaderamente irresistibles:
TARTA DE ALMENDRAS COMPOSTELANA
ROSCÓN GALLEGO
¡¡Feliz Día das Letras Galegas!!
Que aproveche!!!
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