El bizcocho: una base magnífica
Lo primero que necesitamos es una buena base, un bizcocho que sea capaz de sostener la crema sin deshacerse. Antes de la preparación paso a paso te dejaré tres recetas de bizcocho que son perfectas para hacer este postre, sea cual sea tu elección triunfarás sin duda alguna.
Crema suave y dulce: el toque de elegancia
Lo que hace que este sea el bizcocho perfecto es la capa de crema que lo cubre. La crema pastelera de vainilla es un sueño hecho realidad. Para darle un toque extra, puedes añadir nata montada (crema de leche) y hacer crema diplomática lo que le dará una textura más rica y un sabor único. Una vez que la crema esté lista, será el complemento perfecto para tu bizcocho.
Almíbar para calar el bizcocho: aunque no es imprescindible mejora el resultado final una barbaridad
Si lo prefieres suprime este paso pero si aceptas un pequeño consejo no lo hagas, la jugosidad que aporta se aprecia en cada bocado y lo convierte en irresistible.
Fresas frescas: el sabor de temporada
Las fresas, frescas y jugosas, son el toque que convierte este bizcocho en algo extraordinario. Puedes optar por fresas enteras o cortarlas, esa es tu elección. Si las fresas están en temporada, su dulzura natural combinará perfectamente con la suavidad de la crema y la esponjosidad del bizcocho. Si no es temporada de fresas, también puedes utilizar otras frutas como frambuesas o arándanos.
Montaje del bizcocho perfecto con crema
Una vez que tienes los componentes preparados es hora de montar el postre. Puedes hacer un pastel de varias capas, intercalando bizcocho, crema y fresas, o simplemente colocar una capa generosa de crema sobre el bizcocho calado y adornarlo con las fresas. La forma en que lo montes depende de tu gusto y estilo.
Almíbar para dar brillo: el broche de oro
Para terminar, y que de verdad sea el bizcocho perfecto, dar brillo a las fresas es una idea fantástica, el acabado es más elegante y muy vistoso. Obviamente puedes prescindir de hacerlo pero con el poquísimo trabajo que da y el buen resultado final no merece la pena.
Es momento de empezar, sigue los pasos y sorprende a tus seres queridos con este postre tan fácil y exquisito. Anímate a probarlo en casa y comparte tus resultados conmigo ¿Te atreves a crear tu versión?
EL BIZCOCHO PERFECTO CON CREMA PASTELERA Y FRESAS
Puedes elegir cualquiera de estos bizcochos para preparar la receta: bizcocho de nata (crema de leche) y vainilla, bizcocho de yogur de limón o bizcocho de leche condensada.INGREDIENTES:
1 bizcocho casero
Crema de vainilla VER RECETA
Almíbar (para calar el bizcocho)
250g de fresas
Almíbar para dar brillo
PREPARACIÓN:
Preparar el bizcocho y la crema.
Lavar y secar las fresas con papel absorbente. Cortarlas a la mitad si se desea.
Hacer los dos tipos de almíbar según las siguientes indicaciones:
Almíbar para calar bizcochos
75ml de agua
75g de azúcar
Poner los dos ingredientes en una cazuela y hervir hasta que el azúcar esté disuelto. Retirar y reservar.
Almíbar para dar brillo
160g de azúcar
80ml de agua
1 lámina de gelatina
Hidratar la hoja de gelatina en agua fría durante 5′.
Calentar el agua con el azúcar hasta que este último se disuelva.
Escurrir la gelatina e incorporarla al almíbar, remover hasta su completa disolución.
Dejar que se atempere antes de utilizarlo.
Como montar el bizcocho perfecto con crema:
Una vez que el bizcocho esté frío cortar 1 centímetro, aproximadamente, de la parte superior del bizcocho para igualarlo.
Poner el bizcocho en una fuente y humedecerlo con el almíbar hecho para tal fin.
Con ayuda de una manga pastelera cubrir toda la superficie con la crema. Colocar las fresas encima y pintarlas con el almíbar para dar brillo.
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Consejos para conseguir el bizcocho perfecto:
No batas en exceso la mezcla del bizcocho: asegúrate de batir lo justo para evitar que el bizcocho quede denso.
Usa fresas frescas: las fresas frescas aportan un sabor único y refrescante que realza todos los sabores del postre.
Deja enfriar bien el bizcocho: esto evita que la crema se derrita al contactar con el bizcocho caliente.
¡Disfruta y comparte!
El bizcocho con crema, fresas y almíbar es un postre que encantará a todo el mundo, la combinación de sabores dulces y frescos es magnífica para poner el broche de oro a cualquier menú. Además, al ser tan fácil de preparar, podrás sorprender a tus amigos y seres queridos sin complicarte demasiado.
¿Te ha tentado esta receta? Prepárala hoy mismo y saboréala sol@ o en compañía.
Si te encantan las fresas amplía tu recetario de postres con las siguientes propuestas:
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