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Salado: Tarta tatin de tomates cherry. Reto Lorraine Pascale

Me pregunto cómo es posible que ya hayan pasado dos meses de este año. ¿Donde he estado metida todo este tiempo? Ah, sí. He estado entre cajas, primero llenándolas y ahora vaciándolas, bueno, esto último no es verdad. Aún me quedan algunas por vaciar pero poco a poco.



Y como hoy es 28 de Febrero, eso significa Reto Lorraine Pascale. Ya sabéis que tenemos un grupo en Facebook donde podéis solicitar uniros, no es obligatorio preparar todas las recetas, ni siquiera es necesario que tengáis blog?

La portada de este mes de nuestro grupo.



¿No os parece genial? Cada mes nos prepara una portada Susana Jurado García.



Tarta tatín de tomate cherry




Ingredientes:

Para un molde de 18x12 cm que pueda ir al horno

250g tomates cherry

Media lámina de hojaldre

Aceite de oliva

Sal, pimienta negra molida

1 cucharadita pan rallado

1 cucharadita miel

1 huevo batido para pintar el hojaldre

Albahaca fresca (o seca)



Preparación:



En una fuente que pueda ir al horno (Lorraine utiliza una sartén) colocar los tomates cherry de forma que queden bien apretados, a mí los 250gramos me quedaron justos, lo siento no los conté ;)

Salpimentar, añadir un chorrito de aceite de oliva, la miel y el pan rallado.

Estirar el hojaldre y cortar a la medida del molde.



Tapar los tomates con el hojaldre, introducir los bordes bien en el molde para que los tomates queden rodeados. Pintar con huevo batido, yo entiendo que esta parte del hojaldre va a quedar en la base y no tendríamos porque pintarlo pero Lorraine dice que le gusta el color que queda así que quien soy yo para decir lo contrario.

Meter al horno a 180º durante 15-20 minutos dependiendo de tu horno, el hojaldre debe subir y tomar un color dorado.



Retirar del horno y con cuidado escurrir el líquido que va a quedar en el molde, colocar una fuente y dar la vuelta, de esta manera los tomates quedaran a la vista.

Para servir decorar con albahaca fresca, o en mi caso que no encontré ni albahaca ni menta fresca, añadí un poco de albahaca seca.

Notas:



- Esta tarta la preparé dos veces, en la primera ocasión no tenía miel a mano, estaba en alguna caja en Ourense, y yo estaba en Vigo ;), la segunda vez sí que tenía miel a mano. Pues bien, me gustó más sin miel, para mi gusto está demasiado dulce.

- Otra cosa, tener cuidado cuando pincheis los tomates, es muy posible que el jugo os salga disparado ;)

- Creo que la volveré a hacer, eso si, sin miel ;)

Y aquí os dejo el listado de participantes:
Elena de Los deseos del paladar
Blanca de Menjar a Cala Blanca
Vivi de Ó Caron da Lareira
Vanesa de Plátano y Chocolate
Chus Nenalinda de Siguiendo a Nenalinda
Marisa de Marisa en la Cocina
Victoria de Hoy cocina Vivi
Sofía de Creaciones Reposteras
Susana de Té con Limón y Canela

Os invito a visitarlas y dejarles un comentario.

Saludos

Teresa

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