Ya sabéis que en facebook nos hemos juntado un grupo de personas que cada mes nos retamos a hacer una receta, normalmente de la cocinera inglesa Lorraine Pascale, y a final de mes publicamos la receta con nuestras variaciones.
Si os interesa participar, aquí está el grupo.
La foto que ilustra el reto de este mes la ha diseñado Susana Jurado García del blog Té con limón y canela.
Pues vamos allá con la receta, yo he hecho la mitad de la receta.
Ingredientes
Para el caramelo:
Para el bizcocho:
2 Huevos
2 gotas de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
Sal
3 Plátanos
Preparación:
Untar un molde metálico con mantequilla y cubrir con papel de horno.
Preparar el caramelo poniendo en una sartén la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Añadir el azúcar moreno y mezclar bien hasta que espese.
Verter sobre el papel de horno en el molde.
Ahora vamos a preparar el bizcocho. Batir la mantequilla blanda, el azúcar moreno, los huevos, la vainilla, la harina mezclada con la harina integral, bicarbonato, jengibre, canela y sal.
Cortar los plátanos en rodajas y colocarlas sobre el caramelo.
Verter por encima la masa de bizcocho y hornear a 180º durante 40 minutos.
Dejar enfriar y luego dar la vuelta en la fuente.
Notas:
- En la receta original por encima del plátano le echaba licor de manzana, yo no tenía ni tenía ganas de comprarlo, así que no le eché ;)
- En la receta original a la masa de bizcocho le añade nueces pacanas, yo no se las añadí porque a quien iba a comerlo no le gustan así que otro ingrediente fuera.
- En resumidas cuentas, las chicas en el grupo de Facebook decían que era muy dulce, que lo iban a repetir, yo decidí hacer la mitad de la cantidad. El bizcocho en casa no gustó nada de nada, demasiado dulce, la opción del caramelo creo que es lo que fastidió en mi opinión la receta, así que he de decir que las gallinas se han dado un buen festín :(
Pero que a nosotros no nos haya gustado no significa que no visiteis al resto de participantes, que a la mayoría si que les ha gustado.
Aquí os dejo sus blogs:
Ana, La Guinda del Pastel
Victoria, Hoy cocina Vivi
Vane, Plátano & Chocolate
Blanca, Menjar a Cala Blanca
Vanessa, Indira Cupcakes
Ana, Fábrica de Antojos
Cristina, Plus que chocolat !
Susana, Té con limón y Canela
Angeles sweet cakes, Sweet Cakes
Marisa García, Marisa en la cocina
Saludos
Teresa
Fuente: este post proviene de Aurea´s Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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