¡Y de nuevo vuelvo a los retos de Lorraine!
Ya sabéis que tenemos un grupo en Facebook donde cada mes seleccionamos una receta de Lorraine Pascale alternando recetas dulces y saladas que publicamos el último día del mes.
¡Y este mes nos toca salado, y vaya plato!
La verdad es que voté por este plato porque me parecía el plato menos difícil, y como llevo una época de vagancia total? Y al final salió seleccionada este receta de Linguini con langostinos, almejas, ajo y chili.
Vamos allá con la receta y mis modificaciones.
Pasta con langostinos y almejas (Lorraine Pascale)
Ingredientes para dos personas:
8 nidos de pasta al huevo
Aceite de oliva
1 cebolla mediana picada finamente
3 dientes de ajo picados finamente
12 langostinos congelados
400g almejas congeladas
1 vaso vino blanco
Perejil picado
Sal, pimienta negraPreparación:
Decidí comprar el marisco congelado porque sencillamente me fue más cómodo y además podía comprar poca cantidad para nosotros dos.
Los langostinos los compré crudos congelados, les saqué la cabeza y los pelé, las almejas las pasé simplemente por agua.
Poner en una sartén el aceite a calentar, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté blanda. Añadir el ajo y vigilar para que no se tueste.
Poner una tartera con agua al fuego y cocer la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete.
Añadir los langostinos a la sartén y cocinar durante 1 minuto. Añadir las almejas y el vino blanco, esperar a que hierva y tapar la sartén. Dejar que se cocine durante 4-5 minutos, o hasta que las almejas se hayan abierto. Recordad que si alguna no se abre hay que desecharla. Los langostinos estarán rosas.
Escurrir la pasta y echar en la sartén y mezclar todo bien. Añadir el perejil picado y un chorro de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Y ya está lista para consumir.
La verdad es que es una receta muy sencilla que se hace en un momento y se disfruta muchísimo.
Recordad visitar al resto de participantes en este reto.
Blanca de Menjar a Cala Blanca
Vivi de Ó caron da Lareira
Chus de Siguiendo a Nenalinda
Angeles de Sweet Cakes
Vivi de Hoy Cocina Vivi
Mavi de Mandarinas y mielMarisa de Marisa en la cocina
Vane de Estorbando en la cocina
Susana de Te con limón y canela
Saludos
Teresa