Los linguinis o tallarines con langostinos y almejas, son un plato de pasta que tienen un sabor
delicioso y con un ligero toque picante.
Con esta receta participo en el "Reto cocinillas" de este mes de Octubre.
En este reto, cada mes se proponen recetas de la chef Lorraine Pascale, un mes toca dulce y al siguiente salado.
Entre todas las participantes elegimos una de las recetas propuestas, y la que gana, esa hacemos.
Este mes toca salado y la receta propuesta es Linguinis con langostinos, almejas, ajo y chile.
He cambiado alguno de los ingredientes de la receta original, y he adaptado la receta a los gustos de mi familia.
En vez de almejas he puesto chirlas ya que a mi hijo le encantan y en lugar de chile he puesto una guindillita.
Ingredientes:(2 personas)
200g. de tallarines.
1 cebolla tierna.
2 dientes de ajo.
1 guindilla o cayena.
8 langostinos.
200g. de chirlas.
1 vasito de vino blanco.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal en escamas.
Pimienta molida.
Perejil picado.
Modo de hacerlo:
Hierve la pasta en una olla grande con agua hirviendo, un puñadito de sal y un chorrito de aceite, sigue las instrucciones del paquete para la cocción, (unos 8-10 minutos).
Mientras se cuece la pasta, haz el sofrito. Pon en una sartén grande el aceite a calentar.
Pica la cebolla bien pequeñita, haz lo mismo con los dientes de ajo. Yo los he picado con la picadora porque a mi hijo no le gusta encontrar ningún trocito de cebolla.
Pon la cebolla en la sartén y sofríe hasta que esté tierna, unos 8 o 10 minutos.
Añade los langostinos pelados y limpios, sofríe unos minutos y mueve de vez en cuando, pon la guindilla y deja unos minutos más.
Pon las almejas o chirlas, da unas vueltas. Echa el vino, deja que hierva y tapa la sartén para que se abran las chirlas. Si alguna no se abre, tírala.
Escurre la pasta y ponla en la sartén, mezcla todo bien.
Añade el perejil picado, pon la sal marina y la pimienta molida.
Ahora os pongo el resto de mis compañeras de reto:
Blanca de http://acalablanca.blogspot.com.es/
Vivi de http://ocarondalareira.blogspot.com.es/
Tere de http://aureaskitchen.blogspot.com.es/
Chus de http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/
Angeles de http://sweetcakesangeles.blogspot.com.es/
Vivi de http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/
Marisa de http://marisaenlacocina.blogspot.com.es/
Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
