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Salchichas al vino blanco

Salchichas_vino_blanco


Sencillo y humilde plato elaborado con salchichas que te solucionará la comida en un periquete si andas justo de tiempo.
Ingredientes

Salchichas de cerdo - 16
Cebolla pequeña - 1
Ajo - 2 dientes
Vino blanco - 1/2 vaso
Agua - 1/2 vaso
Laurel - 2 hojas
Pimienta negra
Sal
Aceite

Elaboración
Paso 1

Este plato lo realizaremos en una olla o sartén, indistintamente, pero que tenga el fondo grande.

Paso 2

Antes de empezar a guisar prepararemos las salchichas haciendo de una, dos. Para ello las cogemos por la mitad, apretamos un poco y empezamos a dar vueltas a ambas partes. Ya ha quedado quedado "transformada", y podremos cortarlas con una tijera por esa parte sin que se deshagan. Si te es indiferente que sean más pequeñas, ignora este paso.

Paso 3

Picamos la cebolla y la sofreímos junto con los dientes de ajo enteros. Sin que lleguen a tostarse añadimos las salchichas, el laurel y salpimentamos (aconsejo echar muy poca sal).

Paso 4

Rehogamos todos estos ingredientes hasta que se doren las salchichas y vertemos el vino blanco dejando que se evapore el alcohol durante unos minutos a fuego bajo.

Paso 5

Por último incorporamos un poco de agua y dejamos cocer a fuego medio mientras se reduce la salsa, hasta asegurarnos de que están bien hechas por dentro.

Paso 6

Esta receta también se puede elaborar con vino tinto, siendo el resultado igual de delicioso.

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