SEMIFREDDO DE CHOCOLATE



Sin tiempo ni para mirarme el ombligo! Pero he rescatado esta receta del baúl de los recuerdos. La hice en primavera y nos encantó :)

Una tarta suave y fundente con un irresistible sabor a chocolate. Es ideal para hacerla de un día para otro y comerla de postre este fin de semana, así que venga...apuntad!!

Fuente: Chocolate moderno (Chocolates Pancracio)

INGREDIENTES

250gr de chocolate negro para postres

250gr mantequilla

250ml de leche

60gr azúcar

6 yemas

ELABORACIÓN

Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que todo quede integrado.

Hervimos la leche y el azúcar hasta que esté completamente deshecho. Dejamos templar.

Batimos las yemas. Añadimos la leche azucarada mezclando con varilla manual y volvemos a ponerlo en el cazo a fuego lento hasta que la mezcla espese un poco con mucho cuidado de que no se queme y salgan grumos.

Una vez listo añadimos el chocolate fundido y mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea.

Vertemos en el molde seleccionado y llevamos a la nevera un mínimo de 5 horas. Mejor de un día para otro.

Para desmoldar mojamos un paño en agua caliente y envolvemos el molde. En pocos segundos estará listo.

Está rico con cualquier tipo e mermelada, o simplemente con cacao en polvo por encima.



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