Ingredientes:
1 lata de piña en rodajas mediana
200 gr. de yogur griego
300 ml. de nata (crema de leche) para montar
200 gr. de azúcar
50gr. de mantequilla
2 hojas de gelatina
Preparación:
Mezclamos en la batidora la piña, cortada en trozos, con el yogur.
Ponemos la gelatina en agua fría durante 2 minutos.
Montamos ligeramente la nata (crema de leche) con el azúcar.
Escurrimos la gelatina y la disolvemos en una cucharada de agua caliente. La añadimos a la mezcla de piña y luego incorporamos la nata (crema de leche) y mezclamos suavemente.
Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel film y lo metemos en el congelador durante 4 horas.
Para preparar el caramelo, fundimos los 100 gr. de azúcar restantes con la mantequilla. Cuando comience a caramelizarse, añadimos los 100 ml. de nata (crema de leche) restantes, removemos y continuamos la cocción hasta que espese.
Desmoldamos el semifrío y tenemos dos opciones: cubrir el molde con todo el caramelo, o bien, lo cortamos en trozos y se lo echamos por encima a cada uno.
Espero que os guste tanto como a nosotros!!