SEMIFRIO DE PIÑA CON CARAMELO

Ya estamos en verano y en los días de calor, después de una buena comida, apetece un postre ligero, como el que he hecho este fin de semana!!

semifrío de piña con caramelo


Ingredientes:
1 lata de piña en rodajas mediana
200 gr. de yogur griego
300 ml. de nata (crema de leche) para montar
200 gr. de azúcar
50gr. de mantequilla
2 hojas de gelatina

Preparación:

Mezclamos en la batidora la piña, cortada en trozos, con el yogur.

preparación de semifrío de piña con caramelo


Ponemos la gelatina en agua fría durante 2 minutos.

preparación de semifrío de piña con caramelo


Montamos ligeramente la nata (crema de leche) con el azúcar.

preparación de semifrío de piña con caramelo


Escurrimos la gelatina y la disolvemos en una cucharada de agua caliente. La añadimos a la mezcla de piña y luego incorporamos la nata (crema de leche) y mezclamos suavemente.

preparación de semifrío de piña con caramelo


Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel film y lo metemos en el congelador durante 4 horas.

preparación de semifrío de piña con caramelo


Para preparar el caramelo, fundimos los 100 gr. de azúcar restantes con la mantequilla. Cuando comience a caramelizarse, añadimos los 100 ml. de nata (crema de leche) restantes, removemos y continuamos la cocción hasta que espese.

preparación de semifrío de piña con caramelo


Desmoldamos el semifrío y tenemos dos opciones: cubrir el molde con todo el caramelo, o bien, lo cortamos en trozos y se lo echamos por encima a cada uno.

preparación de semifrío de piña con caramelo


Espero que os guste tanto como a nosotros!!

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