Ingredientes:
1 lata de piña kgr
500 gr nata (crema de leche)
150 gr azúcar
4 hojas de gelatina ( 2 gr cada una)
1 bizcocho de tartas
Preparación:
Montar la nata (crema de leche)
Escurrir la piña.
Ponemos a hidratar las hojas en agua fría.
Ponemos el almíbar de la piña en un cazo con un chorrito de cointreau, podemos prescindir. Lo ponemos al fuego.
Echamos en el cazo con el líquido caliente, las hojas de gelatina hidratadas, mezclamos bien con unas varillas de mano. dejamos templar, para mezclar con la nata (crema de leche).
Ponemos en un bol redondo, colocamos la piña, como se ve en la fotografía, rellenamos con la nata (crema de leche), debemos comprobar que no quede ningún hueco, rellenamos con la nata (crema de leche) que tenemos mezclada con la gelatina.
Para terminar colocamos la base de bizcocho, la he humedecido con un almíbar de la lata de piña.
Lo he congelado, cuando lo queramos utilizar hay que sacarlo con tiempo para que se descongele del todo. como mínimo 2 horas.
Fuente: este post proviene de Marta Peremateu Badrinas, donde puedes consultar el contenido original.
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