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Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas


Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas

Cualquier época del año es buena para improvisar una ensalada como esta rica ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, que lleva muy pocos ingredientes y el resultado es estupendo.
Cantidad: 1 ensalada (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Lista en: 22 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



4 papas

3 huevos

1 lata de piña en almíbar

24 palitos de cangrejo

mayonesa

Instrucciones:


Empezamos la receta sancochando (cociendo) las papas con la piel.

En mi caso lo hice al microondas envolviendo cada papa en film y puestas en el microondas sobre un plato unos 10 minutos a máxima potencia.

Pasado el tiempo compruebas pinchando con una brocheta o tenedor que las papas estén hechas.

Las dejamos enfriar y las pelamos...
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, sancochar, pelar y dejar enfriar las papas


... y las cortamos en trozos dejándolas en un bol.
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, trocearlas


Abrimos la lata de piña y la cortamos en trozos de bocado y las ponemos a escurrir bien en un colador.
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, trocear la piña y escurrirla


Sancochamos los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua, retiramos del cazo pasado el tiempo, los enfriamos con agua fría para parar la cocción...
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, sancochar los huevos


... y los pelamos.
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, pelarlos una vez fríos


Cogemos el bol con las papas troceadas...
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, coger el bol de las papas


... y añadimos los huevos picados.
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, añadir los huevos picados


Sacamos los palitos de cangrejo del frigorífico,
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, sacar los palitos de cangrejo


los cortamos en aritos y los añadimos al bol con las papas y el huevo.
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, cortarlos en rodajas y añadirlos al bol


Luego echamos también los trocitos de piña escurridos...
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, añadir la piña


... y varias cucharadas de mayonesa hasta dejar impregnados los ingredientes al gusto.
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, añadir la mayonesa y mezclar


Si te apetece puedes añadirle un par de cucharadas del jugo de la piña.

Ponemos a refrigerar en la nevera hasta el momento de consumir.
Ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas, sugerencia de presentación


La ensalada de palitos de cangrejo, piña y papas está lista para comer.
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