Llámame conservador, pero yo creo que son cuentos chinos... Una de mis primeras "locuras" en la cocina recuerdo que fue esta ensalada, que combina los sabores del cangrejo y la piña... Una maravilla!
Ingredientes para hacer una ensaladilla de cangrejo y piña:
- 250gr palitos de surimi.
- 250gr piña.
- 1 huevo.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de ketchup.
- 1/2 naranja.
- 1 cucharadita de brandy.
Cómo hacer una ensaladilla de cangrejo y piña:
La ensalada se hace fácil y rápida, y a penas hay que cocinar.
Comenzamos cociendo el huevo: lo ponemos en agua al fuego y cuando comience a hervir le damos 10 minutos. Retiramos y esperamos a que se enfríe.
Picamos los palitos de surimi y la piña. Pelamos el huevo cocido y lo picamos también y lo mezclamos todo.
Preparamos una salsa rosa mezclando la mayonesa con el ketchup, el zumo de naranja y el brandy.
Añadimos a la ensalada y lista para servir! Ideal con unas hojas de lechuga o con unos colines ahora que llega el verano!