Ingredientes para 4 personas
1 paquete de 250 gr de palitos de surimi (sucedáneo de marisco)
3 huevos duros
3 patatas nuevas medianitas
1 tazón de mayonesa casera (la cantidad depende de tus gustos)
1 latita pequeña de morrones
Opcional: Unas rodajitas de aceitunas verdes
Cebolleta fresca o cebolino picados
Elaboración
Hervimos la patatas con la piel y las dejamos enfriar.
Picamos en rodajas los palitos de surimi. Picamos también las aceitunas, los pimientos rojos y los huevos duros y mezclamos todo con la patata cortada en daditos. Lo mezclamos todo bien con la mayonesa.
Podemos añadir unas hojas de lechuga cortadas en juliana (si la vais a consumir rápido, porque después se estropean), o unas gambas cocida.
Consejos y comentarios
Se puede añadir cebolleta picada, alcaparras o unos pepinillos picaditos. También puedes poner un toque frutal con piña picadita.
Con esta ensaladilla de huevo y surimi puedes preparar canapés, rellenar tartaletas, o rellenar unos tomates pequeños (mira la receta aquí) y servir como aperitivo. También puedes cortar a la mitad unas patatas cocidas, vaciarlas un poquito con una cucharilla y rellenar con la ensaladilla. En ese caso elimina la patata de la receta y añade solo la que sacamos con la cucharilla al vaciar las patatas, bien picadita.
Puedes aderezar también con una salsa rosa improvisada con la mayonesa y un poco de ketchup.
The post Ensaladilla de huevo y surimi appeared first on Divina Cocina.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
