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Ensalada variada


Ensalada variada

Esta ensalada variada es fácil de preparar y con ingredientes muy asequibles para todo el mundo, además, viene muy bien para combatir el calor.
Cantidad: 1 ensalada (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: FácilIngredientes:

1 col mediana
unas hojas de escarola
1 bote de millo (maíz) en conserva
1 paquete de palitos de cangrejo
1 bote de aceitunas sin hueso
1 aguacate
1 manzana
2 huevos duros
un puñado de anacardos tostados
unos tomates cherry
salsa rosa (leer receta)Instrucciones:

En un bol introducimos la col cortada en tiras finas...
Ensalada variada, introducir la col en tiras en un bol

... y le añadimos unas hojas de escarola troceadas.
Ensalada variada, añadir hojas de escarola troceada

Le añadimos el bote de millo en conserva...
Ensalada variada, añadir el millo en lata

... y el bote de aceitunas sin hueso.
Ensalada variada, añadir las aceitunas sin hueso

Cortamos los palitos de cangrejo, a ser posible de buena calidad, y se los añadimos.
Ensalada variada, añadir palitos de cangrejo troceados

Pelamos la manzana y el aguacate y los cortamos en dados y los añadimos.
Ensalada variada, añadir la manzana en dados y el aguacate troceado

Troceamos los huevos duros que habremos sancochado durante 10 minutos.
Troceamos también unos anacardos y ambos los añadimos.
Ensalada variada, añadir el huevo duro y anacardos troceados

Añadimos unas cucharadas de salsa rosa (leer receta).
Ensalada variada, añadir unas cucharadas de salsa rosa

Removemos todo bien con cuidado para que no se rompan los ingredientes.
Te aconsejo que la introduzcas en la nevera unas horas antes de consumir.
La ensalada variada está lista para comer.
En esta ocasión la acompañé con unos tomates cherry cortados por la mitad.
Ensalada variada, mezclar y acompañar con tomates cherry

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