Tortitas de maíz


Tortitas de maíz

Estas tortitas de maíz dulce (o millo, como lo llamamos en las Islas Canarias) son riquísimas para acompañar tanto pescado como pollo o ternera. Buenísimas y fáciles de hacer, ¡anímate a prepararlas en casa!
Cantidad: 1 sartenada (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Acompañante
Dificultad: FácilIngredientes:

3 cucharadas de harina tamizada

1 sobre de levadura en polvo

2 tallos de cebolleta (la parte verde)

1 pizca de sal

pimientas molidas

1 lata grande de maíz dulce (millo) bien escurrida y seca

1 poco de cilantro fresco picado

1 poco de queso crema

1 poco de aceite de oliva

1 huevo Instrucciones:

Cortamos la parte verde de las cebolletas en rodajitas.
Tortitas de maíz, cortar en rodajitas la parte de verde de las cebolletas


Escurrimos bien la lata de maíz dulce.


Ponemos en un bol la harina tamizada con la levadura...
Tortitas de maíz, poner en un bol la harina tamizada con la levadura


... le añadimos el huevo...


... y lo salpimentamos.
Tortitas de maíz, salpimentar


Echamos las rodajitas de parte verde de cebolleta reservadas...
Tortitas de maíz, añadir la cebolleta


... el maíz bien escurrido...
Tortitas de maíz, añadir el maíz escurrido


... luego un chorro de aceite de oliva...


... y una cucharada grande de queso crema, removiendo todo bien.
Tortitas de maíz, añadir el queso crema


Agregamos luego el cilantro picadito...
Tortitas de maíz, añadir el cilantro picado


... mezclando todo bien hasta tenerlo integrado.
Tortitas de maíz, remover todo bien


Preparamos una sartén amplia con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos porciones de masa con una cuchara...
Tortitas de maíz, formar tortitas y ponerlas en una sartén caliente


... dándoles la vuelta cuando estén doradas para hacerlas por las dos caras a fuego moderado.
Tortitas de maíz, dorarlas por ambas caras


Las reservamos.
Tortitas de maíz, reservar


Las tortitas de maíz están listas para comer.
Tortitas de maíz, sugerencia de presentación


En este caso las utilicé para acompañar a unos churros de pescado. ¡A disfrutar!
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