Panecillo del país


Panecillo del país

El panecillo del país es un tipo de pan muy energético que debe tomarse en pequeñas cantidades. Son panes frágiles pero que puedes rellenarlos con lo que más te guste para tu desayuno. ¡Pruébalos!
Cantidad: 10 panecillos (10 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Lista en: 22 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Acompañante
Dificultad: FácilIngredientes:

240 gramos de harina común

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

125 gramos de mantequilla sin sal, fría y en cubitos

180 mililitros de nata (crema de leche) Instrucciones:

Ponemos en un bol amplio la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la sal y mezclamos con varilla manual.
Panecillo del país, ponemos en un bol amplio la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la sal y mezclamos con varilla manual


Troceamos la mantequilla bien fría en cubitos...
Panecillo del país, trocear la mantequilla bien fría en cubitos


... y los añadimos a la mezcla de harina.
Panecillo del país, añadir la mantequilla a la harina


Mezclamos usando la yema de los dedos hasta conseguir combinar la mantequilla con la harina.
Panecillo del país, mezclar con los dedos


Te quedará una mezcla arenosa parecida a la masa quebrada.

Añadimos la nata (crema de leche) y mezclamos bien hasta homogeneizar.
Panecillo del país, añadir la nata (crema de leche)


Usamos luego las manos para terminar de amasarla ligeramente hasta formar una bola.
Panecillo del país, formar una bola con las manos


Metemos la bola en papel film y la refrigeramos al menos 30 minutos en la nevera.
Panecillo del país, envolver la bola en film transparente y meterla en la nevera media hora


Sacamos la masa de la nevera, la dividimos en dos partes y la extendemos sobre el papel film con las manos y usando el rodillo si lo precisas para dejarle con un grosor de 1 centímetro.
Panecillo del país, dividir en dos la masa, cubrir de film, aplastar con rodillo y cortar con un molde circular


Podemos usar aros de emplatar redondos para obtener porciones de masa...

... que ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Panecillo del país, colocar en una bandeja de horno forrada de papel de hornear


Con la cantidad indicada obtendremos unos 10 panecillos.

Precalentamos el horno a 200º, metemos la bandeja en el horno y horneamos durante 12 – 15 minutos hasta que tenga un color doradito.
Panecillo del país, precalentar el horno a 200º y hornear unos 15 minutos


Los sacamos del horno y los dejamos enfriar unos minutos.

Los panecillos del país están listos para comer.
Panecillo del país, sugerencia de presentación


Estos panecillos son muy frágiles.

Te aconsejo que los cortes por la mitad con un cuchillo de sierra con cuidado y los rellenes con lo que más te guste para el desayuno.
Panecillo del país, los puedes rellenar de lo que te apetezca


En este caso los he rellenado con mantequilla de jamón (leer aquí la receta).
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