Este pan relleno es una receta sencilla pero sorprendente, que consiste en rellenar una baguette con los ingredientes que desees y luego hornearla. ¿Lo bueno? Permite todas las variaciones que se te ocurran. Aquí te damos una idea.
Cantidad: 1 pan (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Acompañante
Dificultad: FácilIngredientes:
1 pan tipo baguette (pequeño)
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolleta
1 rama de apio
1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
1 lata de aceitunas negras sin hueso
1 pepinillo en vinagre
1 lata pequeña de pimiento morrón
1 huevo sancochado (cocido)
2 cucharadas de queso crema Instrucciones:
Sancochamos (cocemos) el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, lo sacamos del cazo y lo enfriamos en agua fría.
Luego lo pelamos y reservamos.
Troceamos la cebolleta, la rama de apio, 6 – 7 aceitunas negras sin hueso, el pepinillo y el pimiento morrón, y escurrimos el bonito de su aceite.
En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva y añadimos la cebolleta y el apio troceados y sofreímos unos minutos.
Añadimos el bonito desmigado...
... y luego las aceitunas, el pepinillo y el pimiento morrón troceados.
Pasados unos minutos añadimos el huevo cocido picadito...
... y finalmente las dos cucharadas de queso crema.
Mezclamos con cuidado y dejamos en la sartén a fuego mínimo unos minutos.
Preparamos el pan cogiendo la baguette, cortando los dos extremos y retirándole la miga del interior.
En dicho hueco echaremos el relleno usando una cucharita.
Para que sea más sencillo, rellena primero por uno de los extremos y luego dale la vuelta a la baguette, y apoyándote en un plato continúa rellenando por el otro lado.
Puedes ayudarte de la parte redonda de una cuchara de madera para ir prensando el relleno y que quede el pan bien lleno.
Una vez relleno, ponemos el pan en una bandeja de horno precalentado a 180ºC, y lo tenemos horneando durante 10 minutos.
Sacamos el pan relleno del horno (protégete las manos con unas manoplas) y lo ponemos sobre una tabla de madera...
... y lo cortamos en rebanadas usando un cuchillo de sierra.
El resultado es espectacular, pues el pan está supercrujiente y el relleno queda perfectamente compacto.
El pan relleno está listo para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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