Pan relleno


Pan relleno

Este pan relleno es una receta sencilla pero sorprendente, que consiste en rellenar una baguette con los ingredientes que desees y luego hornearla. ¿Lo bueno? Permite todas las variaciones que se te ocurran. Aquí te damos una idea.
Cantidad: 1 pan (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Acompañante
Dificultad: FácilIngredientes:

1 pan tipo baguette (pequeño)

2 o 3 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cebolleta

1 rama de apio

1 lata de bonito del norte en aceite de oliva

1 lata de aceitunas negras sin hueso

1 pepinillo en vinagre

1 lata pequeña de pimiento morrón

1 huevo sancochado (cocido)

2 cucharadas de queso crema Instrucciones:

Sancochamos (cocemos) el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, lo sacamos del cazo y lo enfriamos en agua fría.

Luego lo pelamos y reservamos.

Troceamos la cebolleta, la rama de apio, 6 – 7 aceitunas negras sin hueso, el pepinillo y el pimiento morrón, y escurrimos el bonito de su aceite.
Pan relleno, troceamos y escurrimos los ingredientes principales del relleno


En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva y añadimos la cebolleta y el apio troceados y sofreímos unos minutos.
Pan relleno, pochamos en una sartén la cebolleta y el apio troceados


Añadimos el bonito desmigado...
Pan relleno, añadir el bonito


... y luego las aceitunas, el pepinillo y el pimiento morrón troceados.
Pan relleno, añadir las aceitunas, el pepinillo y el pimiento morrón troceados


Pasados unos minutos añadimos el huevo cocido picadito...
Pan relleno, añadir el huevo picadito


... y finalmente las dos cucharadas de queso crema.
Pan relleno, añadir las dos cucharadas de queso crema


Mezclamos con cuidado y dejamos en la sartén a fuego mínimo unos minutos.

Preparamos el pan cogiendo la baguette, cortando los dos extremos y retirándole la miga del interior.
Pan relleno, cortamos los extremos de la barra de pan y retiramos la miga


En dicho hueco echaremos el relleno usando una cucharita.

Para que sea más sencillo, rellena primero por uno de los extremos y luego dale la vuelta a la baguette, y apoyándote en un plato continúa rellenando por el otro lado.
Pan relleno, rellenar el pan hueco con el relleno


Puedes ayudarte de la parte redonda de una cuchara de madera para ir prensando el relleno y que quede el pan bien lleno.

Una vez relleno, ponemos el pan en una bandeja de horno precalentado a 180ºC, y lo tenemos horneando durante 10 minutos.
Pan relleno, poner el pan sobre una bandeja de horno y hornear


Sacamos el pan relleno del horno (protégete las manos con unas manoplas) y lo ponemos sobre una tabla de madera...
Pan relleno, dejar atemperar


... y lo cortamos en rebanadas usando un cuchillo de sierra.
Pan relleno, cortar en rebanadas


El resultado es espectacular, pues el pan está supercrujiente y el relleno queda perfectamente compacto.
Pan relleno, sugerencia de presentación


El pan relleno está listo para comer.
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