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Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano


Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano

Estas acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano son un plato de acelgas fácil de hacer y además, al llevar jamón y huevo hace que sea un plato muy completo.
Cantidad: 1 sartén (3 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

3 huevos

2 papas medianas por persona

1 manojo de acelgas frescas

100 gramos de jamón serrano

4 dientes de ajo

aceite de oliva

sal Instrucciones:

Ponemos agua a hervir en un caldero y cuando hierva metemos los huevos y los dejamos hervir durante 10 minutos.
Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano, poner a hervir los huevos


Pasado este tiempo los escurrimos y los ponemos en agua fría para que nos sea más fácil pelarlos.

Pelamos las papas y las cortamos en trozos poniéndolas en un caldero.
Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano, pelar y trocear las papas y ponerlas en un caldero


Lavamos y picamos las acelgas retirándoles los pelitos de las pencas con ayuda de un cuchillo.
Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano, lavar y picar las acelgas


Las metemos en el caldero con las papas y las cubrimos con agua y un poco de sal y las dejamos hervir durante 10 – 15 minutos a fuego moderado para que no se nos rompan las papas.
Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano, meterlas en el caldero con las papas y cubrirlas de agua


Mientras troceamos el jamón serrano.
Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano, trocear el jamón serrano


En una sartén ponemos los ajos laminados con aceite de oliva a dorar.
Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano, poner los ajos laminados en una sartén con aceite de oliva


Una vez que las acelgas estén cocidas las escurrimos bien ayudándonos de un colador.

Cuando los ajos estén doraditos le añadimos el jamón, vuelta y vuelta.
Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano, añadirle el jamón a los ajos, vuelta y vuelta


Pasamos las acelgas y las papas de nuevo al caldero y volcamos sobre ellas los ajos con el aceite y el jamón serrano.
Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano, pasar las acelgas al caldero y volcamos por encima el jamón con los ajos


Removemos todo bien con cuidado y usando una cuchara de madera y servimos acompañando cada plato con un huevo sancochado. Tus acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano están listas para comer.
Acelgas con papas y refrito de ajos con jamón serrano, sugerencia de presentación


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