Ingredientes
1 paquete de coditos
1 lata de crema
1 taza de leche
1 taza de caldo de pollo
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 chiles chipotles adobados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Cocina los coditos según las instrucciones del paquete.
En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega los chiles chipotles adobados y mezcla bien.
Añade el caldo de pollo y la leche, y deja que hierva.
Incorpora la crema y los coditos cocidos.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocina por unos minutos más hasta que la sopa esté caliente.
Sirve y disfruta.
Consejos útiles
Si quieres que la sopa quede más espesa, agrega más crema o leche.
Puedes decorar la sopa con un poco de cilantro picado y queso rallado.
Si no tienes chiles chipotles adobados, puedes usar chiles jalapeños enlatados.
Valor nutricional
Calorías: 350
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 38 g
Proteínas: 10 g
Fibra: 2 g
Características de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tipo de receta: Sopa
Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
La sopa de coditos con crema y chipotle es una receta mexicana muy popular, especialmente en la época de frío. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los mexicas preparaban un platillo similar con maíz y chile. Con el paso del tiempo, la receta evolucionó y se añadieron ingredientes como la crema y los coditos.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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