SOPA DE TOMATE
1kilo de tomate picado en trozos
1cebolla grande picada en trozos
2dientes de ajo enteros
1rama de apio sin las hojas
4cdas de aceite
4tazas de caldo de pollo
4cdas de pasta de tomate
1cdita de sal
1cdita de pimienta
1cdita de azucar
media cdita de oregano
un cuarto cdita de tomillo
gotas de tabasco o otro picante a gusto
Crotones
12rebanadas de pan cuadrado sin orillas picado en cuadritos
un cuarto taza de aceite de oliva
un cuarto cdita de condimento completo o hierbas mixtas
en una sarten grande caliente agrege el aceite colocar el tomate picado,cebolla picada,dientes de ajo,rama de apio cocine a calor medio por 20min revolviendo ocasionalmente,ya listo colocar lo cocinado a la licuadora licuar con poquitos de caldo de pollo licue poco a poco,ya listo si desea cuele y colocar en una olla caliente agregar el resto del caldo de pollo,pasta de tomate,sal,pimienta,azucar,oregano,tomillo y tabasco cocine por 20min mas a calor medio bajo,para preparar los crotones colocar los cuadritos de pan en una bandeja de horno,aparte en un tazoncito mezcle el aceite de oliva con el condimento completo barnize los cuadritos de pan y revuelva para que se cubra con la mezcla lleve al horno a 350grados f por 10min o a que se vea el pan dorado,ya pasado los 20min sirva la sopa en tazones y acompañe con los crotones preparados.
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