Ingredientes para 4 comensales
Para el bizcocho (155 gr de harina-125 gr de azúcar-11 gr de levadura en polvo-1 pizca de sal-50 gr de cacao-90 gr de mantequilla-1 sobre de azúcar avainillado-2 huevos grandes-125 ml de leche-60 ml de agua caliente-1 cucharadita de vinagre blanco),Para la cobertura (65 gr de mantequilla-44 gr de chocolate con leche-21 gr de chocolate negro al 70%),Para la cobertura frosting (90 gr de queso quark-45 gr de mantequilla-1 cucharada de miel-100 gr de azúcar glass),Para la decoración (1 plátano-setas de chocolate),Molde de estrellasPara el bizcocho
Precalentamos el horno a 180º.
Derretimos la mantequilla. Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho en un bol y los batimos con la batidora de varillas.
Echamos en el molde y metemos al horno a 180º unos 45- 50 min. Yo lo tuve unos 40 a 180º y luego el resto del tiempo a 160º.
Dejamos enfriar el bizcocho.
Para la cobertura de chocolate
Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maria. Dejamos entibiar.
Para la cobertura de frosting
Batimos la mantequilla con el queso la miel y el azucar con las varillas de labatidora y luego con la batidora para que quede bien fino, hasta obtener una crema.
Distribuimos la crema sobre el pastel frio hasta cubrir toda la superficie con una espatula.
Echamos el chocolate en hilos encima de la cobertura anterior y con un palillo hacemos los dibujos.
Cortamos el plátano en rodajas y se lo colocamos en las puntas de la estrellay en el centro. Colocamos la seta encima de estos.
Metemos el pastel en la nevera hasta el momento de servirlo.
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