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Tallarines con verdura y pollo

Ingredientes para None comensales

Pollo 1 kg. agua 1,1/2 l. cebolleta 5 unidades jengibre 1 trozo laurel 2 hojas salsa de soja 2 cucharadas sal 1/4 de cucharadita cebolla frita pimienta 1/4 de cucharadita tallarines 100 gr. hojas de espinaca 50 gr. apio 2 ramas brotes de soja 250 gr.

Poner el pollo a cocer en agua en una cacerola, llevar a ebullición y quitar la espuma de la superficie. Añadir la cebolleta, la pimienta, el jengibre, la sal, las hojas de laurel y la salsa de soja, cocer a fuego mínimo durante 30 minutos. Echar los tallarines en un cuenco resistente al calor. Cubrirlos de agua muy caliente y dejarlos en remojo durante 12 minutos hasta que se ablanden, depues escurrirlos. Colocar los tallarines, la espinaca, el apio y los brotes de soja en una fuente grande. Verter sopa en cada cuenco y agregar unos trozos de pollo, aderezar con la cebolla frita y condimentar con la salsa de guindillas.
Fuente: Madoka
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