Tarta banoffee (sin horno)

La tarta banoffee es un pastel inglés hecho con plátanos y toffee con nata montada (crema de leche) y base de galletas, algunas versiones también incluye dulce de leche, chocolate o café.

En está receta he utilizado dulce de leche, es muy fácil de hacer, sin horno, una delicia que no debes de dejar de probar, os ánimo a prepararla, os encantará!



(Para un molde redondo de 23cm o 24cm)

Ingredientes:

Para la base:

250 grs. de galletas maría (preferiblemente hojaldradas).

120 grs. de mantequilla sin sal derretida.

1/2 Cdta. de canela en polvo (opcional).

Para el relleno:

150 grs. de queso crema frío (queso de untar).

300 grs. de dulce de leche a temperatura ambiente.

2 o 3 plátanos maduros.

Para la crema chantilly:

300 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (35% M.G).

50 grs. de azúcar glas (azúcar pulverizada o impalpable).

1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.

Para la decoración:

Virutas o fideos de chocolate.

Almendras caramelizadas crocanti.



Preparación:

Trituramos las galletas en un procesador de alimentos, añadimos la canela en polvo y la mantequilla derretida, mezclamos.

Forramos la base y las paredes del molde con papel transparente (film), echamos las galletas y repartimos por toda la base y las paredes, alisamos bien ayudándonos con una espátula, metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.

Ponemos en un bol el dulce de leche a temperatura ambiente junto con el queso crema frío y batimos a velocidad media hasta integrarlos.

(Reservamos)

Cortamos los plátanos a rodajitas.

Sacamos el molde de la nevera y sobre la capa de galletas ponemos la mitad de la mezcla de dulce de leche y queso, extendemos por toda la base y cubrimos con las rodajitas de plátano, añadimos el resto de la mezcla de dulce de leche y queso, volvemos a extender y alisamos la superficie.



Metemos en la nevera un mínimo de 4 horas.

Pasado el tiempo, batimos la nata (crema de leche), cuando empiece a espumar agregamos el azúcar glas tamizado junto con la vainilla y seguimos batiendo hasta que la nata (crema de leche) monte por completo.

Desmoldamos la tarta y la ponemos sobre un plato o stand de presentación.

Introducimos la nata (crema de leche) en una manga pastelera con una boquilla redonda.

Decoramos la tarta con la nata (crema de leche) a nuestro gusto y por último esparcimos por encima las virutas o fideos de chocolate y las almendras caramelizadas crocanti.

Y ya la tenemos lista para disfrutarla.

(Se conserva en la nevera).





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