Esta tarta la descubrí en el blog de Donna Hay, y me llamó mucho la atención el hecho de que no llevara harina. No lleva levadura, pero yo le añadí una cucharadita de bicarbonato, para darle un plus de esponjosidad. El resultado es estupendo teniendo en cuenta que no hay harina. Es tan facilito de preparar que vale la pena probarlo, te atreves?
Ingredientes:
200g. mantequilla
75g. cacao puro en polvo
6 huevos
220g. azúcar moreno
120g. harina de almendra
1 cta. bicarbonato
Encendemos el horno a 160º y engrasamos una bandeja (tipo lata) de 22cm. También la podemos cubrir con papel de hornear.
Ponemos la mantequilla y el cacao en un cazo a fuego lento y removemos hasta integrar los dos ingredientes.
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta doblar el volumen.
Agregamos a los huevos el cacao, la harina de almendra y el bicarbonato y mezclamos. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 40/50 minutos. Espolvorear cacao en polvo una vez se haya enfriado y servir a cuadraditos.
Lentrada Tarta de cacao sin harina ni levadura ha aparegut primer a Sopaypilla.
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