Tarta de Galletas

Receta
Tarta de Galletas
Autor
RecetasCuisine
Raciones

Tiempo
25 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
Galletas tostadas rectangulares (2 paquetes aprox.)

Para empapar las galletas

1 vaso de Leche

½ vaso de Moscatel

50gr de Azúcar

Para el relleno

550gr de Nata (crema de leche) para montar (35% M.G)

35-40gr de Cacao puro en polvo

Para la cobertura de chocolate

150gr de Chocolate Fondant

50gr de Mantequilla

50gr de Agua

Para decorar

Almendra laminada, fideos de chocolate, lacasitos, bolitas de chocolate…
Hola! Hoy os proponemos hacer una tarta muy sencilla, la tarta de galletas. Si no recurdo mal, la primera tarta que hice en mi vida; seguro que alguno de vosotros también enpezó a experimentar con esta tarta… La primera vez que la preparé, nada de montar nata (crema de leche) ni mucho menos! capa de galleta, chocolate y así… pero ahora con la CuCo, todo me parece tan fácil, que la he querido hacer con un relleno de trufa.

Es ideal para hacer con los peques en casa; aparte de pasar un buen rato, tendréis la recompensa de un postre muy rico.

Aquí os pongo como la fui haciendo, podéis cambiar a vuestro antojo y usar otro relleno y decorarla con lo que queráis. Buen provecho!

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el batidor. La nata (crema de leche) ha de estar muy fría, el bol procuramos también que esté lo más frio posible. Vertemos la nata (crema de leche) y programamos con velocidad 6 hasta que monte. Sabremos que está montada porque el sonido que hace al batir cambia, y va dejando surcos en las paredes del bol.

2. Una vez tengamos la nata montada (crema de leche), quitamos el batidor y vamos añadiendo el azúcar, echamos un poco, mezclamos con la espátula mediante movimientos envolventes y así hasta que hayamos integrado todo el azúcar.

3. Añadimos el cacao y lo mezclamos cuidadosamente con la espátula hasta que la nata (crema de leche) esté teñida homogéneamente por el cacao. Reservamos en un recipiente tapado en la nevera.

Preparamos la cobertura de chocolate

1. Equipamos el bol limpio con la cuchilla amasar/picar. Ponemos el chocolate partido en trozos y programamos velocidad ascendente 7-9-12, 30 segundos.

2. Añadimos el agua y programamos velocidad 4, 40º, 4 minutos.

3. Incorporamos la mantequilla y programamos de nuevo velocidad 4, 40º, 4 minutos.

4. Comprobamos que ha quedado una mezcla homogénea, de no ser así, programamos 1 minuto más.

Montamos la tarta

1. Calentamos la leche 1 minuto en el microondas, añadimos el azúcar y mezclamos bien, hasta que se disuelva.

2. Añadimos el moscatel y  volvemos a mezclar.

3. Preparamos una fuente o bandeja para montar la tarta. Vamos empapando una a una las galletas en la mezcla de la leche y las colocamos en fila, una pegada a la otra y así hasta formar una base haciendo un cuadrado o rectángulo, según sea nuestro molde o bandeja.

4. Extendemos una capa de trufa (la nata (crema de leche) mezclada con el cacao) que tenemos reservada en la nevera y repetimos el proceso de mojar y colocar las galletas hasta crear otra capa.

5. Volvemos a extender trufa y de nuevo galletas.

6. Cubrimos la tarta con la cobertura de chocolate y decoramos la superficie al gusto.

7. Guardamos en la nevera y servimos pasadas unas horas para que esté más consistente.

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