Dos añitos?.y ?espabilao? como él solo!!!! Su ?Icky Maus, mamá, Icky Maus? y la sonrisa de felicidad cuando vio la tarta, es recompensa más que suficiente para mí? Merece la pena el esfuerzo sólo por esos momentos.
Me lo pasé genial preparando la tarta?. Como siempre! Y luego disfruté mucho comiéndola y viendo como lo disfrutaban los demás. Una vez más, satisfecha con el resultado!
Un bizcocho de natillas, relleno de ganaché de chocolate blanco y recubierto de frosting de huesitos!!!!
Me pierden los huesitos, desde niña?. Y llevaba tiempo con muchas ganas de hacer algo diferente con ellos. Busqué por la red y no encontré lo que buscaba, así que después de darle unas vueltas, me puse a ello. El resultado de la crema?.?.fantástico!!!!! Para meter la cuchara y no dejar de comer?.
Un delicioso sabor a avellana con crujiente de barquillo. Os animo a que lo probéis porque no os vais a arrepentir.
Ingredientes.
Para el bizcocho
4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de natillas
150 gr de aceite de girasol
200 gr de harina
15 gr de levadura en polvo
Dos cucharadas de jarabe de arce
100 ml de agua
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos. Es importante batirlos bien para que se monten y esponjen. Pasado el tiempo, añadimos las natillas y el aceite y batimos de nuevo. Lo justo para que se mezcle. No batáis en exceso pues se bajarán los huevos.
Incorporamos la harina con la levadura tamizadas y las mezclamos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y metemos en el horno a 170º durante 40 minutos más o menos.
Preparamos el almíbar. Calentamos le agua y añadimos el jarabe de arce. Mezclamos bien y reservamos.
Para la ganaché
200 ml de nata (crema de leche) para montar
200 gr de chocolate blanco
Calentamos enun cazo la nata (crema de leche). Cuando arranque a hervir la retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Mezclamos bien para que el chocolate se derrita.
Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico por un mínimo de 12 horas.
Pasado el tiempo de enfriado, lo montamos con varillas eléctricas. Reservamos en frío.
Frosting de huesitos
300 gr de azúcar glas
250 grs de queso mascarpone
50 grs de mantequilla a temperatura ambiente
10 huesitos.
Pulverizamos los huesitos con la picadora o batidora. Reservamos.
Montamos el queso con el azúcar e incorporamos la mantequilla reblandecida. Cuando adquiera la consistencia deseada, añadimos los huesitos y seguimos batiendo durante unos segundos.
Metemos en el frigorífico hasta el momento de usar.
Para montar la tarta. Cortamos el bizcocho en dos discos iguales. Empapamos los bizcochos con el almíbar de jarabe de arce y cubrimos uno de ellos con la ganaché. Tapamos con el otro disco y cubrimos toda la tarta con el frosting de huesitos.
Decorar la tarta?
Fuente bizcocho: Mis postrecillos
Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: